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香炸洋蔥什么時候吃( 六 )

生活百科洋蔥


4.火要把握好 炸起來就不會焦 炸的時候要小火
5.炸好的洋蔥

###其它資料參考###食材：雞蛋 1 只，牛奶 250 毫升 ， 低筋面粉150 克，泡打粉5 克，鹽1/4 茶匙 ， 紅辣椒粉1/4 茶匙（可選，為上色） ， 洋蔥三只 約 600 克，普通面粉 約50克（用于沾洋蔥）
做法：
1.在一只容器中混合雞蛋和牛奶 。
2.低筋面粉，泡打粉、鹽、紅辣椒粉 ， 一起加入到大碗中 。需要過篩 。
3.將雞蛋和牛奶混合液慢慢加入到過篩過的蛋糕面粉混合物中 。
4.攪拌均勻成糊狀 。
5.洋蔥切成圈狀 。
6.在一個盤子或大碗中放適量普通面粉，放入洋蔥圈 ， 均勻沾上面粉 。
7.沾過面粉的洋蔥放入面糊中 。
8.鍋放適量油，中火，油熱后將火力略收小 。分批放入洋蔥環(huán)，炸至香脆 。

###其它資料參考###洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富 ， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，槲皮素和前列腺素A 。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。洋蔥在烹調(diào)中一般都是用來做配菜的，也有部分做主菜的，下面給大家分享一些洋蔥好吃的做法 ， 供參考 。
杏鮑菇跟洋蔥一起炒，沒想到味道特別好，下面把這個做法分享給大家 。
食材準(zhǔn)備：杏鮑菇、洋蔥、青椒、胡蘿卜；
1、杏鮑菇洗凈切片備用；
2、青椒洗凈切片備用；
3、洋蔥洗凈切片備用；
3、胡蘿卜去皮洗凈切片備用（配色用也可以不要哦）
4、熱鍋燒油至6成熱 ， 加入洋蔥爆香；
5、加入胡蘿卜翻炒；
6、加入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟；
7、加入適量鹽、老抽、鮮香料、雞精 。再加入青椒翻炒2分鐘即可；
8、出鍋裝盤，這道菜應(yīng)該叫洋蔥炒杏鮑菇吧，第一次這樣做，覺得洋蔥跟杏鮑菇簡直絕配，它們兩個的味道融合在一起真的太好吃了 。
9、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧 。
紫甘藍(lán)拌洋蔥
食材準(zhǔn)備：紫甘藍(lán)、洋蔥、小米椒（不能吃辣的可替換成干辣椒）、蒜；
1、洋蔥剝掉表面那層洗凈切絲裝盤備用；
2、紫甘藍(lán)切絲洗凈瀝干水分放在洋蔥上面，撒上適量鹽攪拌均勻腌制10分鐘；
3、蒜切片、小米椒切末備用（這兩樣根據(jù)自己口味添加也可以不加的哦）；
4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香；
5、放入小米椒蒜片爆香；
6、將小米椒跟熱油一起潑在腌制好的紫甘藍(lán)絲上；
7、之前放過鹽就不用加鹽了，加入適量生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻；
8、裝盤用蔥花點(diǎn)綴，紫甘藍(lán)拌洋蔥就做好了，紫甘藍(lán)跟洋蔥吃起來清脆可口 ， 味道非常棒，簡單好做還營養(yǎng) 。
喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧 。
洋蔥爆肥腸
食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片 ， 蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量
做法
1、肥腸徹底洗凈
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段
3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依
次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒 。
4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油 。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以 。
洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個 ， 柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

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