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喝茶用的茶具怎么排放( 三 )


茶荷: 茶荷:茶荷與茶匙、茶漏的作用相似,但它的功能較多元化 。以茶荷取茶時,可判斷罐中茶葉多寡 , 由此決定置茶量其次,將茶葉倒入茶和中,主人可借次視茶 , 決定泡茶方法,而客人則可欣賞茶葉、聞茶香,最后將茶葉置入壺中 。
茶擂:當茶葉倒入茶荷后,以茶擂適度壓碎茶葉,可使茶葉沖泡的茶湯較濃 。
茶倉:即分茶罐,泡茶前先將欲沖泡的茶葉倒入茶倉,兼具節省空間與美觀作用 。
這部分器具為必備性較強的用具 , 一般不應簡化 。
三、理茶器
茶夾:用來清潔杯具 , 或將茶渣自茶壺中夾出 。
茶匙茶匙除了置茶 ,也可用來掏出茶渣 ,而尖細的一端則可用來疏通壺嘴 。
茶針:用來疏通茶壺的壺嘴 , 保持水流暢通 。茶針有時和茶匙一體 。
茶漿(茶簪):茶葉沖泡第一次時,表面會浮起一層泡沫,可用茶漿刮去泡沫 。
四、分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯:茶壺中的茶湯沖泡完成 , 便可將之倒入茶海 。有些人會在茶海上放置一個擄網,以過擄倒茶時隨之留出的茶渣 。茶湯倒入茶海后,可依喝茶人數多寡分茶,人數多時,可利用較大的茶海沖兩次泡茶而人數少時 , 將茶湯置入茶海中,也可避免茶葉泡水太久而生成苦澀味 。
五、盛茶器、品茗器
茶壺:主要用于泡茶,也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶 , 獨自酌飲的 。
茶盞[ 茶盞]:在廣東潮汕地區沖泡工夫茶時,多用茶盞作泡茶用具 , 一般一盞工夫茶,可供3-4人用小杯啜茶一巡 。江、浙一帶,以及西南地區和西北地區,又有用茶盞直接作泡茶和盛茶用具,一人一盞,富有情趣 。茶盞通常有蓋、碗、托三件套組成,多用陶器制作 , 少數也有用紫砂陶制作 。
品茗杯:品茗所用的小杯子 。
聞香杯:此杯容積和品茗杯一樣,但杯身較高,容易聚香 。[ 品茗杯與聞香杯]
杯碟:也稱杯托,用來放置品茗杯與聞香杯 。
六、滌茶器
茶船、茶池、茶承:盛放茶壺的器具,當注入壺中的水溢滿時,茶船可將水接住 , 避免弄濕桌面 。茶船多為陶制品,更有古樸造型的茶船,增添喝茶的樂趣 。茶船也是養壺的必需品,以盛接淋壺的茶湯 。
茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子 , 向客人奉茶時也使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成 。
渣方:盛裝茶渣的器皿 。
水方、茶盂、水盂:盛接棄置茶水的器皿 。
滌方:放置使用過而待清潔杯盤之器皿 。
茶巾:茶巾主要的作用是為了擦干茶壺,將茶壺或茶海底部殘留的水擦干,而可用來擦拭清潔桌面的水滴 。
容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器 。
七、其他器具
壺墊:防織制品的墊子,用以隔開茶壺與茶船,避免因摩擦碰撞發出聲音 。
蓋置:放置茶壺蓋、茶盅蓋的小盤子,多以杯蝶替代 。
奉茶盤:奉茶用的托盤 。
茶拂:置茶后,用以佛去茶荷上的茶末 。
溫度計:用來判斷水溫的輔助器 。
茶巾盤:可將茶巾、茶拂、溫度計等放于茶巾盤上,使桌面更為整齊 。
香爐:喝茶是焚點香支 , 可增加品茗樂趣 。
茶道用具的保養方法
1. 將壺與壺蓋分開 , 放置在盛滿水的干凈的容器中,容器要足夠大,水要蓋沒整個壺 。
2. 容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉),放在小火上慢慢煮開,小心看護,防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損 。

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