清蒸鱸魚的做法？
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清蒸鱸魚的做法如下：
1、鱸魚兩面豎切幾刀，姜切片 。
2、蔥掰成三節 。
3、香蔥和姜片放入魚肚內 ， 蒸煮10分鐘 。
4、澆上蒸魚鼓油，繼續蒸煮2分鐘 ， 出鍋，裝盤 。
5、撒上蔥花，澆上沸騰的油即可 。
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清蒸鱸魚
配料:
鱸魚1條（約500克）、蔥半棵、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、油適量
【清蒸鱸魚蒸好悶多久】烹飪步驟:
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片 。
2.把料酒和鹽混合后均勻的涂抹在魚身上，盤底放一些姜片和蔥花，然后放魚，在魚的身上放蔥花和姜片 。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關火后再虛蒸個三五分鐘 。
4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多余湯汁，把蔥絲撒到魚身上 。
5.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上 。
6.再把蒸魚豉油倒入鍋中 ， 少添一點水燒開后淋在魚身上即可 。
菜譜小貼士: 關火后虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味 ， 蒸魚豉油里面有鹽份，所以在魚身上抹鹽要注意用量 。
###其它資料參考###一般蒸12分鐘就可以了 。
拓展資料：
一、鱸魚的營養價值
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分 ， 還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質 。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳 ， 對肝腎不足的人有很好的補益作用 ， 還可以治胎動不安、產后少乳等癥 。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖 。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質 。
二、鱸魚的食用價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品 ， 鱸魚多為清蒸以保持營養價值 。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充 。
百度百科--；鱸魚
###其它資料參考###1、鱸魚洗凈吸干水，兩面花刀，抹上細鹽 。淋上蒸魚油抹均勻 。
2、蔥切段，姜切片擺在盤子里面 。
3、放上腌好的魚 ， 魚肚中放上蔥和姜 。
4、水開后上鍋，蒸10分鐘 。關火悶三分鐘出鍋 。
5、將湯汁倒出來，慢慢的淋在魚身上 。
6、另起一小鍋，將一勺油燒熱，澆在魚身上 。放上藿香即可 。
###其它資料參考###魚類是咱們平常最經常吃的海鮮之一，魚的吃法很多 ， 但是要數清蒸魚最受大家的喜愛了，因為清蒸的魚肉可以很大程度上保留魚的營養價值，清蒸的吃法也是所有烹飪方法中最健康的一種吃法，那么做清蒸魚究竟需要蒸多長時間呢？這個看似簡單的問題，很多人卻把握不好 。
關于這個問題其實要分很多情況，首先咱們要看一看你蒸的是什么魚，魚的大小有多大？不同的魚和魚的大小不一樣，蒸的時間肯定也是不一樣的 。
