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紫薯苦瓜圈有什么作用( 二 )

生活百科苦瓜


3，紫薯煮好之后搗碎 ， 加白糖攪拌均勻 。用筷子塞到苦瓜段中 。
技巧：紫薯中可以多加些糖或者蜂蜜可以增加紫薯的粘性，塞在苦瓜里切的時候不容易散 。如果是加蜂蜜可以等紫薯放涼之后再加 ， 這樣才不會破壞蜂蜜的營養(yǎng) 。
苦瓜塞紫薯
4，全部塞好后，用刀切厚片，就可以吃了 。
紫薯苦瓜圈
這種做法苦瓜雖然苦了點，還好有紫薯可以中和一下 。任何時候吃點苦瓜都不多余 ， 如果害怕苦瓜的苦味，又不想去除苦味減弱它的功效就試試這樣做吧 。

###其它資料參考###紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸 ， 富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青。屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色 ， 故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟作物和藥用作物的特點 ， 除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
可以做紫薯苦瓜圈1 .紫薯去皮切小塊，放保鮮袋里，撒入一點水 ， 高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，用勺子按碎，淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥 。2.苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤，開水焯一下，用涼水沖涼 。3.往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可 。
紫薯茶巾 ，  1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥 。2.取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片 ， 放上搓圓的紅豆沙餡 。3.慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊，打開保鮮膜，一個茶巾就做好了 。
功效作用
紫薯，廣泛分布于亞洲其它熱帶地區(qū) 。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì) ， 同時還富含硒元素和花青素 。其中花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用 ， 豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動 。
1.保護腸胃
紫薯富含纖維素 ， 可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通 ， 改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
2.減肥瘦身
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美 。
3.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生 。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能 ， 起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。
4.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王” ， 易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌 ， 增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預(yù)防胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生 。
營養(yǎng)價值
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒微量元素、賴氨酸和花青素 。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素 。
1、紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心?。?增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生 。

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