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多攝入高蛋白白血病是血細胞發生了病理改變所致 ， 這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大于正常人 ， 只有補充量多質優的蛋白質，才能維持各組織器官的功能 。蛋白質另一功能是構成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用 。所以，白血病患者應攝人高蛋白飲食，特別是多選用一些質量好、消化與吸收率高的動物性蛋白和豆類蛋白質，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、動物血、動物內臟、豆腐、豆腐腦、豆腐于、腐竹、豆漿等 。以補充身體對蛋白質的需要 。肝臟含有豐富的蛋白質，多種維生素和重要的礦物質等 。每100克肝臟含蛋白質21．3克，比瘦肉高35％，比雞蛋高30％ 。微量元素鐵、硒和銅等在動物肝臟中含量也較豐富 。此外，肝臟還含有較多的核酸，它在預防癌癥中起著潛在的作用 。白血病患者日常飲食中經常吃些動物肝臟 ， 是有極大益處的 。
多進食含維生素豐富的食物臨床資料證明 ， 惡性腫瘤患者中約有70～90％的人體內有不同程度的維生素缺乏 。國外醫學研究證明多吃富含維生素C的蔬菜與水果，能阻止癌細胞生成擴散 。攝人大量維生素C，還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌癥的目的 。含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴、沙棘及檸檬等 。維生素A可刺激機體免疫系統，調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體 。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、蛋黃、動物肝臟、魚肝油、苜蓿、柿子椒以及菠萊等 。
多攝入含鐵質豐富的食物白血病的主要表現之一是貧血，所以在藥物治療的同時，鼓勵病人經常食用一些富含鐵的食物，如動物肝、血、甲魚、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等 。近年來有人試用鵝血治療惡性腫瘤 ， 取得了一定療效 。白血病患者宜常食鵝血，鵝血的食用方法頗多 ， 可根據自己的口味調劑食用 。
少食多餐容易消化【白血病吃什么食物好 白血病建議飲食原則】白血病患者，尤其在化療過程中，消化系統往往會出現諸多反應如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，此時可采取少食多餐的進食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品 ， 如糕點、巧克力、面包、鵪鶉蛋、魚松、酸牛奶、獼猴桃、鮮蔬汁等 。
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