問題五：普洱茶真的越久越好嗎?一般說來，普洱茶確實越陳越好，但要有一定前提條件 。
即：決定于儲存的環境、茶的本質真性、陳放的年限 。
普洱茶的熱潮在國內掀起，個中原因：一是相中它的保健功效 ， 降血脂、降膽固醇、消脂去油膩、醒酒解渴、促進新陳代謝、美容美顏、排毒減肥、養胃消炎……二是相中它的升值潛力，距今八十多年保存完整的一片約357克茶餅市值三萬八千多元 。
判斷普洱茶的基本要素，供茶友參考：一、生茶、熟茶決定品質優劣
生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅 。七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主 。未經過發酵工序 ， 把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱）；讓其與空氣接觸，自然變化而產生后發酵，儲存時間越長 ， 茶質變化越醇 。一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化 ， 大大縮短發酵時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶（熟餅普洱） 。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變 。近幾年來有一些不法茶商只看重眼前利益，利用環境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地低價收回散茶，加高溫、高濕做起發水普洱茶 。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發酵死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孽生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨 。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，那怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻” ， 茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝 ， 沒有生命力、棘手 。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色 ， 有濃烈的熟味、異味 。隨著時間的推移，雖然熟味有望逐漸消退，但是口感干燥，沒有明顯回甘生津效果 。
二、干倉、濕倉探究儲存條件
有了好的茶底，還要細辨普洱茶的儲存地理位置 。干倉指茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境后發酵陳放 ， 屬于自然的陳化過程，保存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值 。濕倉是一些茶商為了使新鮮的普洱生茶能提早飲用、馬上見利潤，把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環境，由于空氣中相對濕度的提高 ， 容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發酵 。濕倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質，違反茶葉內質自然氧化發酵的規律 。
如何分辨干倉、濕倉普洱茶？干倉普洱茶條索緊結、發酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索；茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味 。濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內而外孽生出霉菌，有濃烈的 *** 性味道和堿味、霉味 ， 茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺 。有人說：“普洱茶越霉越好” 。其實，霉變的茶本質已變壞，水份過多助長白色、黑色、綠色、黃色的細菌生長 。（“金花”黃金菌則應以科學、正確的態度去評價）喝茶原想有助健康，但飲用這類茶，效果則與愿望相反 。在市場上有一部分是生茶在濕倉發酵 ， 短時間內移進干倉，減退 *** 性堿味、濕倉味 ， 茶底既保留了生命力，茶湯又純滑了 。這種情形，除非移進干倉時間超過十年，堿味可逐漸退去，但沖泡后茶湯雜味還很重，細品回味還是可以分辨 。
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