黑茶餅怎么泡不開(kāi) _黑茶

黑茶茶餅如何弄開(kāi)？？

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1、準(zhǔn)備開(kāi)茶使用的茶針；
2、用茶針在餅窩內(nèi)側(cè)三分之一處開(kāi)始，沿縫開(kāi)出一圈；接著在餅窩內(nèi)側(cè)三分之二處再開(kāi)出一圈；
3、在餅茶外圈二分之一處沿縫開(kāi)出一圈；再在餅茶外圈內(nèi)側(cè)二分之一處沿縫開(kāi)出一圈；然后在餅茶外側(cè)二分之一處沿縫開(kāi)出一圈；
4、投石問(wèn)路，先在內(nèi)側(cè)有縫的位置用茶針開(kāi)入，盡量使茶距均勻；
5、茶針由內(nèi)圈往外圈延伸，直至餅面松散，然后翻轉(zhuǎn)茶餅；茶針由外圈往內(nèi)圈延伸，逐步使餅面松散；用茶針將茶撥開(kāi)，輕輕取出需要加工的塊頭再細(xì)分；
6、輕輕用手將茶細(xì)分，去掉碎沫
7、將開(kāi)好的茶裝袋、封好。

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黑茶的沖泡方法-黑茶茶餅怎樣沖泡
黑茶類(lèi)的制作過(guò)程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶的沖泡方法有哪些?若從市場(chǎng)選購(gòu)的是黑茶茶餅，該怎樣沖泡?
黑茶的沖泡方法：黑茶飲用方法比較簡(jiǎn)單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時(shí)，注入開(kāi)水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時(shí)因茶葉已逐漸散開(kāi)，此時(shí)開(kāi)水一注入應(yīng)馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃。
一、傳統(tǒng)的.飲用方法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí) ，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí) ，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
二、采用功夫茶的飲用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖茶法(南方最為常見(jiàn))：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶飲用法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶茶餅怎樣沖泡：首先是取茶：
用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來(lái)即可。去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指。
然后才是沖泡茶：
第一步：投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專(zhuān)用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業(yè)有限公司的專(zhuān)利產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)是方便、快捷。
第二步：沖泡按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
第三步：茶水分離如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

###其它資料參考###1、沖泡黑茶應(yīng)該選用比較粗獷大氣的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壺。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯蓋、內(nèi)杯、外杯組成。能實(shí)現(xiàn)茶水分離，也適宜沖泡各種茶。
2、黑茶的種類(lèi)不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取整支千兩茶，可用剪刀剪開(kāi)竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬取方便顆粒狀、袋裝的黑茶，如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶，可直接取來(lái)沖泡。