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貢茶怎么分別真假( 四 )

普洱茶生活百科


其次是生長(zhǎng)環(huán)境，大紅袍原產(chǎn)地域范圍被界定在武夷山市2798平方公里內(nèi)，在境內(nèi)特殊的土壤、氣候、濕度等因素下才能生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶樹(shù)；
第三是制作工藝 。從茶葉的晾曬、做青到炒揉、烘焙等各個(gè)環(huán)節(jié)，都必須按照傳統(tǒng)的獨(dú)特制作工藝加工完成 。
具備以上三個(gè)條件，才能被稱為是真正的武夷山大紅袍 。另外消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉的時(shí)候，首先要注意產(chǎn)品外包裝上是否有原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 。同時(shí)，還應(yīng)注意一些具體的辨別方法 。##同期 武夷山市政府茶產(chǎn)業(yè)顧問(wèn) 趙大炎主要區(qū)別在于它的內(nèi)質(zhì) 就是香氣和滋味 比如二級(jí)（大紅袍） 帶花果香的香氣稍微弱一點(diǎn) 滋味也比較薄一點(diǎn) 一級(jí)的大紅袍比二級(jí)好一點(diǎn) 滋味比較醇厚 帶花果香比較明顯 韻味比較明顯 特級(jí)的大紅袍明顯的有花果香 滋味醇厚甘爽 回甘很快。
大紅袍為千年古樹(shù) ， 稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂(lè)禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株 ， 壁上有朱德題刻的“大紅袍”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤(rùn)，不施肥料，生長(zhǎng)茂盛 ， 樹(shù)齡已達(dá)千年 。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分支較密集，葉梢向上斜生 ， 葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤 ， 內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮 ， 深綠帶紫 。
武夷大紅袍 ， 因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，若紅袍披樹(shù) 。傳說(shuō)中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過(guò)武夷時(shí)，突然發(fā)?。雇茨訝? ，當(dāng)時(shí)有位來(lái)自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長(zhǎng)的茶泡給他喝，病痛即止 ， 不藥而愈，舉人后來(lái)考取了狀元，為了答謝和尚 ， 專程前來(lái)拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹(shù)上，該茶因而得名“大紅袍” 。
大紅袍屬半發(fā)酵茶，由于茶樹(shù)長(zhǎng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種 ， 從元明以來(lái)為歷代皇室貢品 。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作 ， 以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚 ， 有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退 ， 沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王” 。
“大紅袍”是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者 。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安東南部 ， 方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯 ， 故名巖茶 。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶 。
武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等 。?quot大紅袍"名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅"石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴 。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚 ， 芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射 ， 紅燦燦十分顯目 。
關(guān)于"大紅袍"的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾?。?這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，"大紅袍"茶名由此而來(lái) 。“大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn) 。

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