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自做花生糖為什么糖粘

糖漿生活百科

自己做的花生糖不酥怎么回事？

自做花生糖為什么糖粘

文章插圖
貌似是我們準(zhǔn)備的糖果“地豆仁條”
你的花生不脆
應(yīng)該是“熟”了
糖的沸點(diǎn)很高
你應(yīng)該在糖汁稍微涼些再攪合花生米的
ps：還有種做法
在你倒入木框后
酌情撒上花生米
碾平
由于糖汁還處于粘稠狀
這種方法比較容易掌握
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你應(yīng)該就是錯(cuò)在這些步驟的
祝你早日品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)（最好有我的份）
自做花生糖為什么糖粘

文章插圖
我們家自己用紅薯熬成糖 ， 做成糖塊，把糖塊放在白面中 ， 吃的時(shí)候拿著不沾手，味道還不錯(cuò) 。
如果不想用生的面粉 ， 可以把干面粉蒸一下，面粉就熟了，還帶有面粉的香氣呢 。
希望對(duì)您有所幫助 。
###其它資料參考###【自做花生糖為什么糖粘】做出的花生糖凝不成塊 ， 是因?yàn)樗痔?。
花生糖的正確做法如下：
主料：花生 砂糖
輔料：黃油 蜂蜜
1、花生入微波爐中高火2分鐘，取出去皮，掰成2瓣 。放入一點(diǎn)黃油 ， 蜂蜜 ， 砂糖 。
2、微波爐中高火1分鐘，拿出，攪拌均勻 。然后在微波爐中高火1分鐘1分鐘叮，知道打開爐門看到糖漿冒出大泡泡，攪拌一下，用牙齒嘗一下沾到筷子上的糖漿，感覺粘牙就可以了 。（注意不要燙到嘴巴哦）
3、找個(gè)盒子蓋，鋪上保鮮膜，留長一些保鮮膜 。
4、把花生倒到上面，把保鮮膜折疊過來蓋上，把花生糖整型 。
###其它資料參考###做的花生糖糖漿沒有凝固是因?yàn)樘菨{沒有熬好導(dǎo)致的 。從新在熬一次糖漿才可以 。驗(yàn)證糖漿熬好了沒有的最好的方法就是用筷子蘸一點(diǎn)糖漿，放到冷水里，如果能迅速凝固，而且嘗起來很脆就證明熬好了
花生糖的做法
第一步：準(zhǔn)備適量的花生清洗干凈，瀝干水分，然后放入炒鍋里小火不停的翻炒，把它炒出香味，變脆，炒至皮一搓就掉的程度就好，出鍋搓掉外皮，剩下的花生仁大約560g 。
第二步：鍋中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖沒有融化之前不要?jiǎng)澣嚢?，以免反?nbsp;， 可以用鏟子輕輕推幾下防止粘鍋，熬煮至白糖融化放入麥芽糖，邊熬邊攪拌 ， 熬煮至糖漿從大泡變成小泡，顏色變成焦糖色，這個(gè)時(shí)候我們用筷子蘸點(diǎn)糖漿，放到冷水里 ， 糖漿能立即凝固，嘗起來很脆，就證明糖漿熬好了 。
第三步：倒入花生仁，快速翻炒均勻，拌勻的花生糖倒到鋪了油紙的烤盤上，用搟面杖快速搟開壓緊實(shí)，整理好形狀 ， 一定要抓緊，不然涼了就變硬了 ， 整理好形狀之后趁熱切塊，放涼了切很容易碎 ， 徹底放涼之后就可以吃了，酥脆不粘牙 。

自做花生糖為什么糖粘

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