如何燉雪蛤？
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木瓜燉雪蛤
雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知 。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品 。
木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶，能清心潤肺、消暑解渴 ， 實屬夏季清潤佳品 。
用料 ：
雪蛤2-3克
木瓜1個
冰糖適量
姜片適量
紅棗2顆
做法：
1. 雪蛤用清水浸泡一夜
2. 將泡發好的雪蛤放燉盅里，加適量的清水，把姜片平鋪在上面
3. 隔水燉15分鐘，把姜片夾出不要
4. 加入適量的冰糖和紅棗絲，繼續燉煮至糖融化
5. 木瓜在1/3處剖開 ， 用湯匙挖掉籽備用
6. 把雪蛤盛入木瓜內，把瓜蓋蓋上
7.再燉15分鐘即可食用
這樣木瓜燉雪蛤就做完了，做好以后可以適當加一些牛奶、椰奶等，口感更佳呦，要注意的是雪蛤和木瓜不要燉太久 ， 以保留更多的維生素和蛋白質 。
紅棗銀耳雪蛤湯
有不少人皮膚發黃而且很粗糙，經常失眠，容易心情煩躁，記憶力也有衰退現象 ， 銀耳燉雪蛤湯可以緩解以上癥狀，從而達到滋陰補腎 ， 護膚養顏的作用，那么這道美食可能適合你呦！
【紅棗冰糖燉雪蛤要燉多久】用料：
雪蛤2-3克
銀耳適量
紅棗兩顆
冰糖適量
枸杞適量
做法：
1. 銀耳用清水發透 ， 除去黃蒂，撕成小朵 。冰糖打碎成屑 。雪蛤提前用純凈水泡發 。
2. 將銀耳、紅棗、枸杞放燉鍋內，加清水 ， 旺火煮沸，改文火燉煮20分鐘 。
3.再加入雪蛤 ， 繼續燉5-10分鐘即可食用 。
這樣紅棗銀耳雪蛤湯就做好了，這樣美味的美食是不是讓你很心動呢？要注意的是雪蛤不要跟銀耳同時煮沸，需等銀耳半熟時放入泡發好的雪蛤 ， 以免營養成分丟失 。
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雪蛤桃膠皂角銀耳美容羹的做法如下：
材料準備：雪蛤2g、皂角20顆、桃膠5顆、銀耳1小朵、枸杞適量、紅棗6個、桂圓6個、冰糖適量、水適量 。
一、材料準備：
雪蛤要泡15小時以上的 。所以提前一天把雪蛤放進純凈水中 。放入幾片姜片 。去腥 。其中要換兩三次水、換水的時候也換新的姜片進去 。桃膠，皂角也和雪蛤一起泡起來！不用放姜片 。
二、當天準備：
銀耳提前半小時用水泡發 。雪蛤 ， 皂角，桃膠都泡發很大之后記得把桃膠的雜質挑出來 。把姜片取出來，雪蛤用濾網撈出來 。
三、蒸熟：
燉鍋放上水 。把桃膠皂角銀耳再加上一點紅棗 ， 枸杞，桂圓先燉了 。燉了45分鐘后加入雪蛤和冰糖 。再燉上半個小時 。
###其它資料參考###雪蛤一般建議煮1-2小時為宜，并且在煮之前一定要用水泡發一晚，口感更佳 。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少一點，而燉湯熬粥可以多煮一些時間 。
1.雪蛤洗干凈，用溫水泡發，約十小時，中途換一次水 。泡發后，去掉雜質和黑皮，放入滾水，外加幾片生姜，可以去除腥味，然后再放入冷水中 ， 雪蛤的泡發就完成了 。
2.棗加鮮奶加冰糖燉雪蛤，紅棗洗凈，在燉中加入雪蛤、紅棗、鮮奶、冰糖隔水燉一小時 。
3.木瓜燉雪蛤，將木瓜洗干凈外皮，將頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒裝，挖出核和瓤，木瓜放入燉內 。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后加入木瓜盅內，加蓋，隔水燉一小時即可服用 。
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