做水煮魚片一般用什么魚，什么魚做水煮魚片好吃？？
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1.草魚草魚是做水煮魚片最常用的一種魚,草魚雖然價格低但是營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩、個體大、肌間...2.鯉魚鯉魚的肉質(zhì)緊實,刺比較少,價格也較便宜,但是處理不好可能有土腥味 。3.花鰱魚花鰱魚因其魚頭夠大,口感極棒而在淡水魚界占有重要的地位,雖說肉質(zhì)沒有草魚好吃...4.鱸魚鱸魚這種魚算是比較好吃的一種魚了,這種魚勝在肉質(zhì)肥美而細膩,而且食用起來刺也比較少...5.清江魚“長陽山水美,清江魚蝦鮮”,清江魚這個極具地方特色的品牌成為長陽的驕傲 。
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草魚，花鰱魚，墨魚，鯰魚 。
1、草魚，魚體型呈流線型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚的首選魚類，在餐廳中，大多數(shù)都是草魚 。
2、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬于比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬于刺少肉多 。
3、黑魚，肉質(zhì)比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少 。
4、鯰魚，這種魚和黑魚一樣，肉多，刺少 ， 也是做適合做水煮魚 。
###其它資料參考###草魚，花鰱魚，墨魚，鯰魚 。
【什么魚煮水煮魚片好吃】1、草魚 ， 魚體型呈流線型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚的首選魚類，在餐廳中 ， 大多數(shù)都是草魚 。
2、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬于比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬于刺少肉多 。
3、黑魚，肉質(zhì)比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少 。
4、鯰魚 ， 這種魚和黑魚一樣，肉多，刺少，也是做適合做水煮魚 。
###其它資料參考###草魚 ， 花鰱魚，墨魚 ， 鯰魚 。
1、草魚，魚體型呈流線型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚的首選魚類 ， 在餐廳中，大多數(shù)都是草魚 。
2、花鰱魚 ， 也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬于比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬于刺少肉多 。
3、黑魚 ， 肉質(zhì)比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少 。
4、鯰魚 ， 這種魚和黑魚一樣，肉多，刺少，也是做適合做水煮魚 。
###其它資料參考###1、一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區(qū)別就是：黑魚：肉質(zhì)比較緊 ， 肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化 ， 容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃草魚：相比黑魚肉質(zhì)疏松了點，肥厚多汁，缺點就是不易入味 ， 需要放置重調(diào)味料總體來說，看個人口為了，口味重的選草魚 ， 喜歡清淡的還是選黑魚了 。
2、黑魚有很多黏液 ， 很難洗，所以要多洗洗 ， 還可以抹些醋去腥，做出來的味道才好 。黑魚還有很多做法，例如大家比較熟悉的酸菜魚、紅燒魚等，黑魚都非常適合 ， 而且和其它魚類相比，黑魚的營養(yǎng)更豐富 。
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