豬腳湯放什么煮好吃 _豬腳

豬腳湯搭配什么食材煲湯？

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豬腳煲湯放入黃豆、花生、薏米、什菜等食材搭配都很營養。
將黃豆用清水洗干凈，然后將黃豆浸泡超過四小時，在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮，待兩小時后豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆，切三片生姜，轉成小火慢燉約一小時即可。
將花生浸泡一段時間，然后再剝去外面的紅衣，將豬腳剁成塊狀之后洗凈，然后將豬腳放入鍋中，但是適量的水，待煮開最后撈取表面的浮油和浮沫，轉至小火慢燉，大約到豬腳煮到七分熟的時候，倒入花生，并根據口味加入精鹽，再用小火煨一小時之后，加入花椒、陳皮、枸杞、姜片、蔥段、料酒、雞精繼續慢燉至湯汁變成乳白色，豬腳軟爛即可。
制作方法
將買回來的豬腳洗干凈之后切成塊，薏米洗干凈備用，然后再將豬腳和薏米一起放入鍋中，加入適量的清水，調至大火將水煮開之后再轉成小火慢燉兩個小時，最后，根據自己的口味加鹽調味即可。
將豬腳洗干凈將水甩干，將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用，將油倒入鍋中，加入番茄汁爆香，倒入適量的水煮沸后將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右，最后待所有食材都煮軟之后即可食用。

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1、豬腳燉黃豆湯：豬腳中含有豐富的膠原蛋白，黃豆含有豐富的大豆異黃酮，容易被人體吸收，適量食用對皮膚有益。同時黃豆中含有豐富的膳食纖維、大豆低聚糖，適當進食對于促進排便有一定幫助；
2、花生豬腳湯：豬腳中的脂肪、蛋白質、膠原蛋白較豐富，花生中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、鈣等營養素，兩者搭配可以補充機體營養，有利于機體恢復。
###其它資料參考###豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，用來烤或者燉，是比較香的。可是烤的豬蹄有點油膩，有些人不愿意吃，就喜歡用它來煲湯。那么我們在煲湯的時候，就要選擇一些合適的配菜，適合豬蹄的菜有胡蘿卜、黃豆、花生、玉米等，燉出來會特別有味道，而且十分有營養。一般用黃豆的比較多，自己做的話可以根據喜好來選擇。
1、豬蹄湯的好處豬蹄湯的做法比較簡單，做出來湯汁濃厚，富含豐富的營養。相對于其他部位的肉來說，豬蹄里有豐富的膠原蛋白，脂肪含量相對較低，是護膚的最佳食品之一。感覺自己皮膚不太好的，可以多喝一點豬蹄湯，補充一下身體的膠原蛋白，讓皮膚更有彈性。不過豬蹄湯在沒有配菜的情況下，吃起來還是挺油膩的。最好加上其他的菜一起燉，這樣的豬蹄湯才足夠美味。
2、胡蘿卜燉豬蹄胡蘿卜是生活中常見蔬菜，它本身富含大量的維生素，而且還有明目的效果，很多湯里都有它的身影。胡蘿卜還有一個好處，就是可以去腥，用它來搭配豬蹄湯，可以讓湯味更加濃郁富含營養。做法相對來說比較簡單，因為豬蹄是要事先焯水的，所以燉肉的時候等水開，就可以放入胡蘿卜。胡蘿卜燉爛之后，口感會更好，而且營養全部在湯里，可以多喝點湯。燉豬蹄跟鹵豬蹄不一樣，湯是最重要的。
3、黃豆和玉米現在燉豬蹄加的最多的配菜，貌似就是黃豆。可能有很多人不知道，我們吃的黃豆，就是毛豆長大了。它里面富含豐富的蛋白質，是蔬菜類里少有的優質蛋白。用它來燉豬蹄，可以增加湯的鮮味，軟軟糯糯的黃豆配上燉好的豬蹄，吃一口滿滿的膠原蛋白。玉米跟黃豆差不多，不過吃的主要是玉米的味道，一般用來燉排骨，也可以用來燉豬蹄。