2篩入140g低筋面粉 ， 用刮刀拌勻，揉成無干粉面團(tuán) 。
3面團(tuán)均分為7份，壓扁放入小號(hào)紙杯蛋糕模具，捏成杯子形狀 。
【麻薯】：
4100g鮮牛奶+20g糖拌勻 ， 篩入100g糯米粉，拌勻，裝入容器覆保鮮膜扎兩個(gè)孔 ， 水開上鍋，大火蒸25分鐘 。
5趁熱揉入10g黃油，揉均勻 ， 將麻薯團(tuán)均分7份（覺得粘可以手上多抹油就行了）
【制作蛋撻液】：
64只蛋黃+120g鮮牛奶+120g液態(tài)淡奶油+10g煉乳+15g糖拌勻后過篩一次 。
7把制作好的麻薯放入紙杯中，再舀入蛋撻液至9分滿 。
8烤箱預(yù)熱5分鐘，170度25分鐘左右 。具體看自己的烤箱脾氣調(diào)節(jié)時(shí)間 。溫度不宜過高 。不然殼容易糊 。
奧利奧蛋撻
準(zhǔn)備食材：
淡奶油160g
牛奶100g
砂糖10g
雞蛋1個(gè)
蛋黃1個(gè)（總的兩個(gè)）
黑巧克力少許
奧利奧蛋撻：
1雞蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均勻，過篩一下，蛋撻液就做好啦！
2黑巧克力切成碎，放入蛋撻皮中（蛋撻皮事先回溫）
3把剛剛做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，烤箱180度20分鐘
4出爐后涂上巧克力醬，撒可可粉，最后放上奧利奧
###其它資料參考###蛋撻的做法家庭做法如下：
原料：蛋撻皮10個(gè)－11個(gè)、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、面粉少量 。
1、準(zhǔn)備雞蛋 ， 蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭 。如下圖所示 。
2、我用研磨機(jī)把白糖打成粉，比較好溶解 。蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘 。如下圖所示 。
3、蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些面粉，一定是少量，這樣避免蛋液太稀薄 。如下圖所示 。
4、黃桃分成小塊 。如下圖所示 。
5、把黃桃放置在蛋撻皮底部 。如果不加黃桃剛好10個(gè)蛋撻的量 ， 加黃桃可以放11個(gè)蛋撻皮 。如下圖所示 。
6、加入蛋液8分滿 。太慢會(huì)溢出來如下圖所示 。
7、烤箱上下火220度預(yù)熱10分鐘，放入中層 ， 烤25分鐘左右 。如下圖所示 。
8、奶香四溢，呼之欲出如下圖所示 。
9、簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐做好了如下圖所示 。
###其它資料參考###新手學(xué)做蛋撻的步驟如下：
1、雞蛋加入牛奶，糖，淡奶油攪拌均勻 。
2、將攪拌好的蛋液過篩 ， 使更佳細(xì)膩，口感更好！
3、烤箱200度開始預(yù)熱 。蛋撻皮擺上烤盤，用大勺子將蛋液分別倒入蛋撻皮中，八分滿即可！
4、將蛋撻放入烤箱中層，上下200度烤25分鐘，表面上色即可 。
###其它資料參考###1、蛋撻皮適量、雞蛋兩個(gè)、牛奶一盒、面粉適量、白糖適量、煉乳適量 。
【怎么做蛋撻簡(jiǎn)單做法大全】
2、取白糖兩勺，用少量熱水化開 。
3、倒入適量的牛奶 。
4、加入一勺煉乳 。
5、加入適量面粉 。
6、加入一個(gè)蛋黃 。
7、攪拌均勻，放入解凍準(zhǔn)備好的蛋撻皮 。
8、烤箱預(yù)熱后設(shè)定200度 ， 20多分鐘 。
9、20多分鐘后外皮酥黃 。烤制成功了 。可以裝盤品嘗了 。
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