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油條可以用來做什么菜( 二 )

生活百科油條


特點：醬香醇美 。
魚蓉油條湯
原料：油條兩根，鰻魚段250克 ， 雞蛋1只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，蔥末5克 ， 姜末5克 ， 黃酒15克，細鹽5克，味精5克，生粉15克，肉湯750克 ， 麻油10克 。
制作：油條切成1寸長的段，青菜心切成四瓣，與木耳一起洗凈，鰻魚段剔去皮、骨和刺后剁成細蓉，放入碗內，加蛋清和兩調羹清水、鹽 ， 用力攪拌 。待魚蓉拌上勁起黏性后，再加生粉拌勻，鍋內放肉湯后燒滾，加鹽、味精、黃酒調好口味后，轉小火 。再在盛放魚蓉的碗內加油條、菜心、木耳拌至油條、青菜心、木耳都均勻地沾上魚蓉，然后逐一放入湯內，至湯被再度燒滾后，撇去浮沫，淋上麻油即成 。
特點：鮮香爽口 。
提醒：油條雖好吃，常吃油條也有害處 。油條香脆松軟可口，誘人食欲 ， 因此有些人常常把它作為早餐食用，有的人為了節省時間，一天全吃油條 ， 殊不知，這種做法有損健康，可引起未老先衰或癡呆，尤其是老年人，經常食用還會形成老年性癡呆 。
問題六：請問早餐吃盛的油條能做什么菜下次加熱后可以繼續吃，不會有任何影響和口感，試一下就知道了
問題七：我以前吃過飯店的一道菜，是用油條炒的，特別好吃，請問誰知道如何把油條做成炒菜？？謝謝我這幾天正學呢，好像能拿黃瓜或者絲瓜炒著吃 。其實下火鍋最好吃了~
問題八：老油條（剩油條）的吃法怎么做用料
剩油條 2根
蔥花、鹽、香醋 適量
老油條（剩油條）的吃法的做法
蔥花、油條切成段，2勺（喝湯勺）醋，一點鹽、半碗開水調成汁 。
鍋里放一點點油 ， 油熱把蔥花爆香，把料汁倒進去，把油條倒進去，翻炒幾下即可出鍋！成品有一種醋燜魚的味道，不信可以做來嘗一嘗 。
問題九：怎樣做的油條好吃好看?油條的做法
炸油條
原料：面粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用堿10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克 ， 食用堿11克 ， 鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用堿9克，鹽7克，45度溫水325克
制法：
(1)將礬、鹽、堿(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入面粉 ， 用手攪拌均勻，使勁揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結觸的地方抹上油，將面團整理 ， 蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時 。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置 。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂刀切成3CM寬的小條，然后每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起 ， 用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可 。
油條松脆噴香，更是百吃不厭 。不過，油條除了作早點，還可用它來別出心裁地做幾道油條家常菜肴 。你想試試嗎？
炸油條塞肉
原料：油條3根、肉糜150克、蔥末15克、姜末15克、黃酒5克、細鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1只、面粉40克、食油500克(實耗50克) 。
制作：肉糜放入碗內 ， 加水兩調羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌 ， 待拌上勁后，加生粉拌勻,待用油條每根切成8段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上蘸上用雞蛋和面粉調成的糊,鍋內放食油，待油燒至溫熱時 ， 將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤 。

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