9:再加入白蘑菇片 ， 及醬料B，大火爆炒至水份收干 。
10:加入炒好的青紅椒塊 。
11:玉米淀粉加水調成水淀粉 ， 淋在菜表面
12:再翻至起芡的效果即可 。
###其它資料參考###章魚屬于軟體動物，有八個長爪，白色的肚子和橢圓形的線條 。章魚是頭足類動物，有八個帶吸盤的手臂和手腕，章魚是一種營養價值非常高的食物 。它不僅是一道美味的海鮮菜肴，也是民間食療的佳品 。章魚性平 ， 味甘咸，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治療癰腫毒的功效 。章魚的烹飪方式多種多樣 ， 特別適合家庭烹飪 。
一、辣炒章魚這是章魚最常見的做法 。所需材料為章魚、韓國辣椒醬、姜片、食用油、洋蔥和芝麻 。做法是將章魚洗凈，用韓國辣椒醬、姜片、油腌制半小時 。洋蔥切片，油燒熱至七成熱，快速翻炒章魚，章魚很容易出水 。倒入水，加入一些油和炒洋蔥，一起炒章魚 。因為整只章魚都是油炸的 ， 怕油炸時間短，章魚沒熟，所以最好燜10分鐘 。鍋里撒上蔥花和芝麻 。
二、章魚炒飯這是一款以章魚為食材的主食，需要白米、雞蛋、章魚丁、三色豆、青椒丁、香菇片、洋蔥丁20克、蒜末、適量油、適量鹽、適量糖、適量黑胡椒 。具體來說 ， 將章魚丁放入熱油鍋中，上油，炸熟，然后撈起備用 。另起一口鍋，先倒入適量油，轉中火，用鍋鏟翻炒雞蛋 。鍋中依次放入章魚、三色豆、青椒丁、香菇片、洋蔥丁、蒜末，翻炒1分鐘左右至香味溢出 。將米飯放入鍋中，轉大火，用壓下的鍋鏟將米飯翻炒均勻，約1分鐘后加入鹽、糖、黑胡椒等調味料，一起翻炒均勻即可食用 。
三、酒醋八爪魚片這道涼菜特別下飯，需要用到章魚、魚湯、白酒、橄欖油、紅酒醋或白酒醋，以及少許鹽和胡椒粉 。具體方法是先將章魚洗凈，用魚湯和白酒浸泡章魚，放入冰箱冷凍 。將浸液煮沸并濃縮至約30毫升 。濃縮提取液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒粉調味成汁，放涼備用 。把凍章魚用刀切成薄片，放在盤子里 。章魚片上汁，加入水橄欖就可以了 。
###其它資料參考###1.準備食材，八爪魚，蔥，姜 ， 香葉.
2.將蔥切段，姜切片 。
3.八爪魚放入少許的4克醋 ， 放入水，并清洗干凈 。
4.將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中 。
5.放入蔥段，放入姜片，放入香葉
6.放入適量的鹽 ， 放入白糖提鮮，
7.放入適量的醋，
8.放入生抽，老抽 。
9.放入適量的水，水不用太多 。
10.蓋上蓋子，調好，按開始就可以了 。
11.可以吃了
拓展資料
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物 ， 是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。身體一般很小，八條觸手又細又長 ， 故又有“八爪魚”之稱 。
章魚在恐慌、激動、 興奮等情緒變化時，皮膚都會改變顏色 。控制章魚體色變換的指揮系統是它的眼睛和腦髓 ， 如果某一側眼睛和腦髓出了毛病，這 一側就固定為一種不變的顏色了，而另一側仍可以變色 。再有就是章魚的再生能力很強 。每當章魚遇到敵害時 ， 有時它的觸腕被 對方牢牢地抓住了，這時候它就會自動拋掉觸腕 ， 自己往后退一步,讓斷觸腕的蠕動來迷惑敵害，趁機趕快溜走 。每當觸腕斷后， 傷口處的血管就會極力地收縮，使傷口迅速愈合，所以傷口是不會流血的，第二天就能長好，不久又長出新的觸腕
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