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補(bǔ)充能量花卷是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物 。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解 ， 從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用 。
【花卷的功效與作用】
振奮精神人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會(huì)感覺(jué)到全身無(wú)力、沒(méi)有精神，容易感覺(jué)到疲勞 。而花卷中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素 ， 可以起到振奮精神的作用 。
緩解壓力花卷中的鈣質(zhì)是非常豐富的 ， 每100克的花卷里面含有38毫克的鈣質(zhì) ， 而人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些花卷，可以緩解一天的壓力，工作起來(lái)更加的有精神 。
保護(hù)腸胃花卷是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對(duì)于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┗ň恚軌蚱鸬奖Ｗo(hù)腸胃、利于消化的作用 。
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