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蒸豆角多久熟( 二 )

生活百科豆角


怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑選軟一點的豆角，最好是老一點的蒸出來的豆角才好吃 。豆角挑選之后放入清水中沖洗干凈，然后控干水分 ， 接著用手撕成段放入一個干凈的大盆中 。
這時往撕好的豆角中倒入少許的食用油和少許的面粉攪拌均勻，攪拌均勻之后再加入少許食用鹽，再次攪拌幾下
之后放入蒸鍋中隔上一層紗布，然后等上氣之后再蒸15分鐘左右即可 。等豆角蒸熟后取出，倒入一個干凈的盆中，接著往盆里倒入蒜汁攪拌均勻即可 。簡單美味的蒸豆角就制作完成了 。
溫馨提示:豆角放入蒸鍋之前一定要隔上一層紗布先，把豆角倒入蒸鍋中蓋上鍋蓋，再等上氣之后再蒸15分鐘 。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡蘿卜50克、面粉100克、玉米面80克
輔料：香蔥2顆、大蒜6粒、食用油、一大勺鹽2克
1、豆角洗凈，掰兩頭去掉豆筋
2、把豆角斜切成薄片
3、胡蘿卜也切成薄片 ， 不用太細，跟豆角差不多就可以切好后都放在小盆里
4、放進面粉和玉米面粉
5、用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上粉
6、拌好的豆角和胡蘿卜裝在盤子里，上鍋蒸熟 ， 我蒸了約20分鐘 。我這里用的是蒸箱 ， 所以我是裝在烤盤里的，用蒸鍋的話 ， 在蒸屜上鋪一層籠布或油紙 ， 再把食材放上去，面粉不會漏下去
7、把大蒜切碎 ， 香蔥切碎
8、等到豆角快到蒸熟后，炒鍋上火燒熱 ， 放進一大勺食用油燒熱
9、蒸熟的豆角放進小盆里，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻就可以了
###其它資料參考###蒸豆角20分鐘一班來說是能熟的 ， 基本上等看到四季豆的顏色變成深綠色，就說明差不多煮好了，這個時候蓋上蓋子燜一會就能出鍋 。蒸豆角的時候可以冷水下鍋蒸，豆角比較難熟，要是直接下鍋的話能讓豆角均勻受熱，吃起來口感更佳 。
蒸豆角需要多少分鐘
豆角是我們生活中比較常見的一種食物，口感清脆，顏色翠綠 ， 好吃又好看，受到人們歡迎 ， 不過豆類食物中一般都是含有微量毒素的，所以不管是直接蒸還是煮 ， 一定要將它完全弄熟，否則很容易對健康造成不利影響 。
蒸豆角蒸20分鐘左右是能熟的，一般情況下，等我們看到四季豆顏色變成深綠色，就說明它已經煮好了，這個時候蓋上蓋子稍微們一些就可以出鍋了 。不過要是想豆角的味道更爛一些，那么可以再蒸10分鐘，出鍋之后吃起來比較軟 。
蒸豆角的時候可以用冷水下鍋蒸，因為豆角比較難熟，冷水下鍋的話能讓豆角隨著水溫上升一起變熟 ， 這樣煮制時間就不會太長，還能讓豆角均勻受熱 ， 不會出現夾生的情況 。
###其它資料參考###豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市 。當季吃豆角能夠很好吸收其中的營養成分，但是豆角生吃是非常危險的，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康 ， 而豆角多長時間熟呢？下面就給大家簡單的講解一下吧 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點 ， 而后逐漸減弱 。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失 。
2、豆角，特別是經過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細胞凝集素 。食用時若沒有熟透，則會發生中毒，經及時治療，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康 。為防止中毒，豆角食前應充分加熱處理 ， 可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透 ， 方可安全食用 。

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