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白蘿卜跟什么做湯好喝

生活百科白蘿卜

白蘿卜可以煲什么湯好？

白蘿卜跟什么做湯好喝

文章插圖
白蘿卜可以煲什么湯好
白蘿卜可以煲什么湯好，越來(lái)越多的人開始燉湯喝，而白蘿卜是煲湯最常見(jiàn)的食材，白蘿卜與各種肉類食物一起燉 ， 白蘿卜的味道甘甜可口，含有大量微量元素，以下分享白蘿卜可以煲什么湯好
白蘿卜可以煲什么湯好1白蘿卜和什么一起燉湯
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C、膳食纖維、芥子油、淀粉酶及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì) ， 有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白蘿卜中含有膳食纖維、芥子油等物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有增進(jìn)食欲、幫助消化的作用，白蘿卜經(jīng)常和排骨、狗肉、杏仁等一起燉湯，不僅味道鮮美，還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
白蘿卜狗肉湯
原料
蘿卜300克 ， 鮮狗肉200克，香菜末20克，蔥花20克 ， 姜末10克 。
做法
1、凈鍋置火上 ， 加入植物油燒熱，下蔥花、姜末炒香；
2、再放入狗肉塊煸干水分，烹入料酒、香醋 ， 添入鮮湯；
3、然后加入花椒水、白糖，用旺火燒沸 ， 撇去浮沫；
4、再轉(zhuǎn)小火煮至八分熟，放入蘿卜塊、精鹽，續(xù)煮至熟爛 。
5、最后加入味精調(diào)勻，出鍋盛入湯碗中，撒上香菜未即可 。
蛤蜊白蘿卜湯
材料
蛤蜊10只 ， 白蘿卜50克，蔥花適量 。
做法
1、蛤蜊洗凈，白蘿卜洗凈，去皮切絲；
2、鍋內(nèi)放入適量的清水燒開；
3、先放入蛤蜊煮開，然后放入白蘿卜絲煮開；
4、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可 。
白蘿卜杏仁湯
原料
白蘿卜、胡蘿卜、瘦肉、杏仁、食鹽 。
做法
1、蘿卜洗凈去皮切塊 ， 瘦肉也切成塊；
2、鍋置火上，加入青蘿卜、胡蘿卜、瘦肉、杏仁、水適量；
3、中小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
白蘿卜可以煲什么湯好2白蘿卜排骨湯
1、、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2、、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3、、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力 ， 吞噬癌細(xì)胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用；
5、超強(qiáng)的解毒功能
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用 。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過(guò)多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等 。
白蘿卜片1個(gè)、排骨或大棒骨500克或2根
輔料
老姜4片、天麻8片
鹽適量、清水適量
白蘿卜排骨湯的做法步驟
1、、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后撈出排骨備用；
2、、另支沙鍋中加入清水，燒開后加入姜片、排骨、天麻，大火開后改成文火慢慢煨40分鐘；
3、、待排骨軟爛時(shí)，加入蘿卜片大火煮2分鐘,最后加鹽調(diào)味就可以喝了 。
小貼士：
1、焯水這個(gè)過(guò)程可以有效去除排骨的血腥味；
2、燉排骨時(shí)應(yīng)該一次加足清水 ， 否則會(huì)影響湯味；
3、燉湯品最好用沙鍋燉 ， 這樣燉出來(lái)的湯品才會(huì)更香；

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