苦瓜丸子放什么東西好吃 _苦瓜

苦瓜加上土豆，怎樣才能做得好吃又解饞？？

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土豆和苦瓜竟然還能搭配在一起做美食？你吃過用土豆和苦瓜做成的苦瓜肉丸子嗎？如果沒有的話，那你可真的來對了。今天跟大家分享的就是一道非常好吃的美食，土豆苦瓜丸子。做法簡單，鮮嫩多汁。
【土豆苦瓜丸子】
【制作食材】土豆，苦瓜，食用鹽，豬瘦肉，小蔥，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，胡蘿卜，淀粉，食用油，紅辣椒，大蒜
【制作步驟】
1、首先準備一根苦瓜，一個大一點的土豆，一個小塊豬瘦肉，七八粒大蒜，兩根小蔥，一個紅辣椒。然后再準備適量的食用鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，淀粉，食用油。這些咱們即將用到的食材和調味料都準備好之后就可以開始烹飪了。
2、首先把咱們準備好的苦瓜放在清水中清洗一下，然后把它頭部和尾部都切掉，再對半切開，把里面的瓜瓤刮干凈，特別是里面的白膜，它是苦瓜的苦味根源。
3、起鍋燒水，鍋里的水開了以后，咱們加一點食用鹽，然后放苦瓜進去焯水兩分鐘，焯水的主要目的也是為了讓苦瓜吃起來不那么苦。時間到了之后，咱們將苦瓜撈出來過一下涼水。過涼水的目的還是為了減輕苦瓜的苦味，讓苦瓜吃起來口感更好。就把苦瓜放在涼水中浸泡，讓它自然冷卻。
4、準備好了豬肉先清洗干凈，然后切成薄片，再剁成肉末，可以不用剁到那么細，剁完之后咱們把它放到一個碗中，準備好的小蔥，它給它清洗干凈，然后切成蔥花，切完之后放到豬肉末中。
5、向豬肉末，蔥花中加入適量的生抽，蠔油，料酒，然后將它們攪拌均勻，攪拌均勻之后先放到一旁待用。準備好的胡蘿卜切片，然后切成小碎丁，切完之后先放到一個盤中待用，已經自然冷卻的苦瓜先切成絲，然后再切成小?。?放到一個紗布中，用手擠干苦瓜中的水分，然后把苦瓜放到一旁待用。
6、準備好的土豆洗凈去皮切成薄片，然后整齊地擺在盤中，擺成一個自己喜歡的造型，但要注意一點，就是要擺得薄一點。把蘿卜丁倒入到肉餡中，然后再倒入苦瓜丁，加入一勺淀粉，然后用筷子將它們攪拌均勻，最后再加入一點食用油，繼續攪拌，攪拌均勻之后，咱們抓一把餡料放在手中團成一個丸子，把團好的丸子放到土豆片上，全部做好之后，咱們進行下一步。
7、鍋內水燒開之后，把土豆，苦瓜，丸子放到鍋中，開大火蒸15分鐘。準備一個空碗，向空碗中加入適量的生抽，蠔油，食用鹽，白糖，淀粉，加水攪拌均勻。將準備好的紅辣椒清洗干凈，切丁，切完之后放到一個盤中待用，將準備好的大蒜拍碎切末，切完之后放到一個盤中待用。
8、蒸好的土豆苦瓜丸子的先出鍋，放到一旁晾涼一下，然后起鍋上油，油熱之后放入蒜末和辣椒丁炒香，倒入我們調好的料汁，炒到黏稠冒泡的時候把它直接澆在丸子上面，一道非常美味的土豆苦瓜丸子就做好了，還可以再撒點蔥花點綴一下。
【小貼士】
要想苦瓜吃起來不那么苦，就盡量把苦瓜的瓜瓤給摳干凈，焯完水之后放到涼水中，讓它自然冷卻。