怎么蒸瘦肉又嫩又好吃又簡(jiǎn)單 _瘦肉

蒸瘦肉怎么做更好吃？？

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蒸瘦肉是一道很下飯的家常菜，那么蒸瘦肉怎么做更好吃？請(qǐng)看下文。
工具/材料瘦肉、淀粉、醬油、雞蛋、植物油、姜、蒜
將瘦肉用清水洗凈，放到攪拌機(jī)里打成肉泥。姜、蒜切末備用。
將肉泥取出后，將植物油、蒜末、姜末、醬油放到肉泥中，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí) 。
半個(gè)小時(shí)后將淀粉、雞蛋放入腌制好的肉泥中，再攪拌均勻。
攪拌均勻后就可以放到蒸爐里蒸了，蒸出來(lái)的瘦肉香氣逼人，松軟可口，適合給嬰兒做輔食。

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豬肉蒸的又嫩又好吃的具體做法如下：
準(zhǔn)備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。把肉沖洗干凈之后瀝干其中的水分，之后再切成薄片或者條狀。切好的肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、生粉，還要加入兩滴花生油一起攪拌均勻，用筷子順著同一個(gè)方向，攪拌10分鐘左右。
切上適量的姜，刮干凈皮清洗干凈，瀝干水分切成薄片。把姜片放到之前腌制好的肉上，放入鍋中蒸熟，煮好之后不需要馬上就開(kāi)蓋，五分鐘后再打開(kāi) 。
五花肉做出來(lái)的蒸肉口感是最好的，因?yàn)槲寤ㄈ庵兄窘M織比較多，其中也有紅肉的存在，是一層瘦肉一層肥肉間隔著的肉類(lèi)食物，瘦肉細(xì)嫩多汁，肥肉遇熱之后比較容易化，煮的時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)柴，這樣制作出的蒸肉肥而不膩。
豬肉
豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類(lèi)肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2001年豬肉總消耗量以中國(guó)最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為中國(guó)臺(tái)灣、波蘭。此外，生產(chǎn)豬肉最多的地方亦為中國(guó)，占全世界豬肉肉品46%以上，接下來(lái)則是美國(guó)的7% 。

###其它資料參考###1、把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成專(zhuān)泥，放在盤(pán)子里。
2、再放點(diǎn)生粉屬，蠔油，鹽，大蒜籽，雞精，胡椒粉，再打一個(gè)雞蛋在上面。
3、用筷子按順時(shí)針慢慢地?cái)嚢瑁屗胁牧隙紨嚢杈鶆蚓秃?。
4、燒一鍋水，水開(kāi)后把腌好的豬肉放進(jìn)去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。
5、把蔥切成蔥花，放小碟子里面。
6、十分鐘后關(guān)火再虛蒸二分鐘，把蔥花撒在上面。
7、另起鍋，放油，爆香大蒜，加點(diǎn)醬油。關(guān)火。
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜。如果肉多一點(diǎn)，雞蛋可以準(zhǔn)備多一點(diǎn) 。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個(gè)雞蛋。把大蒜剝皮，切碎，裝在碗里待用。
2、把瘦肉洗干凈，切好，剁碎。剁到差不多的時(shí)候加入適量的生粉、鹽繼續(xù)剁。
3、肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
4、把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，把雞蛋打入肉中。
5、把雞蛋和肉一起攪拌均勻。用手或者用筷子都可以，不過(guò)手?jǐn)嚢璧男Ч麜?huì)更好一點(diǎn) 。
6、在鍋里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關(guān)火。
7、把蒸好的肉端到桌上，美味又營(yíng)養(yǎng)的蒸瘦肉就完成！
###其它資料參考###材料
五花肉1斤，蔥段3節(jié)，蒜3瓣，姜片3片，花椒少許，大料1塊，桂皮1片，香葉2片，醬油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，鹽少許，有條件的可以弄點(diǎn)番茄醬