蒸絲瓜要蒸多久 _絲瓜

蒸絲瓜要幾分鐘？

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絲瓜這種食物還是比較多見的，很多人們都是會去吃到的，而且也是非常愛吃的，另外絲瓜本來的做法也是非常多的，可以根據自己的喜好來選擇具體的做法，比如說蒸絲瓜，這是一道非常簡單的菜肴，但是吃起來的時候味道還是相當鮮美的，所以說最重要的就是在蒸絲瓜的時候要掌握好火候和時間的。
原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆(約50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
過程：
1粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑
2鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用
3將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面
4滾水中蒸10分鐘左右即可。
備注：
1絲瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色
2剁椒的量可根據個人口味增減，如果剁椒很少，炒制時要加入適量鹽，否則菜會太淡
步驟：
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用
2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒
3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋
小訣竅
對于想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜后，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然后用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，當地稱之為“長壽麻”或“不老油” 。[1]
做法二
材料
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)
調料：
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟
1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段姜去皮切成細絲枸杞用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲后，倒入枸杞粒炒勻。
3、倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士
1、由于絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會過于寒涼，多食也不會引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調料炒勻入味后，要立即出鍋，否則絲瓜會炒得過老，還會出水、變軟和發黃。
3、雖然絲瓜是藥用和營養價值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。

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蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材：龍口粉絲 100克 / 剁椒醬 60克 / 絲瓜 1根 / 蒜瓣 50克 / 胡椒粉 1克 /生粉 2勺 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 蠔油 1勺 / 小蔥 2棵 / 鹽少許
烹飪步驟
1、絲瓜去皮，再切斜刀小段，蒜瓣切成蒜蓉，小蔥切蔥花。
2、絲瓜里加入淀粉，拌勻鎖住水分，粉絲提前泡發，剪成小段，粉絲鋪盤底，鋪上絲瓜。
3、起鍋熱油，下入蒜蓉和剁椒醬，煸炒出香味。再調入蠔油，生抽，胡椒碎，炒勻成蒜蓉醬。
4、把蒜蓉醬淋在粉絲和絲瓜上鋪勻，鍋里燒開水，上鍋蒸12分鐘，蒸好的絲瓜粉絲撒上蔥花，上桌就可以開吃啦。