###其它資料參考###兩個方法
一.牛油比例 。你炒多少料，放了多少牛油？牛油占比達到3分之1左右差不多
二.牛油和其他油混合以后，加入西芹大蔥洋蔥香菜，把油爆香 。
這樣炒完后的底料牛油味麻辣味都是夠夠的
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