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怎么在家用電飯煲做蛋糕

生活百科蛋清

電飯煲蛋糕的步驟？

怎么在家用電飯煲做蛋糕

文章插圖
用電飯煲做蛋糕的簡(jiǎn)單方法
第一個(gè)方子 材料：面粉150克，糖150克，黃油100克 ， 牛奶50毫升 ， 雞蛋3個(gè). 把蛋清和蛋黃分開 ， 蛋清里加入糖（總糖量的三分之二）可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個(gè)方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會(huì)流出來才可以，蛋糕發(fā)的不好 ， 是因?yàn)榈扒宕虻牟粔颍ㄗh要用打蛋器！ 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里，因?yàn)榈包S糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的 把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻 ， 把電飯鍋預(yù)先加熱一下 ， 涂上油（我從融好的黃油留了一點(diǎn)點(diǎn)用來涂鍋）把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵.不到5分鐘就會(huì)跳到保溫檔，讓它保溫半小時(shí)再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了 第二個(gè)方子 電飯鍋?zhàn)龅案?材料：面粉110克，砂糖110克（用精制幼砂糖，太古牌），雞蛋5個(gè)（新鮮），黃油若干（越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多），牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1，其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子 ， 按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí) ， 然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看 。
我個(gè)人喜歡第二個(gè)方子 HOHO~~因?yàn)榈谝粋€(gè)方子我是第一次做的時(shí)候沒成功 第二個(gè)方子做的時(shí)候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個(gè)了 這個(gè)雖然配料什么都比較簡(jiǎn)單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個(gè)方子沒成功就是因?yàn)槲夷谴未虻皼]有打發(fā) 如果實(shí)在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打~半個(gè)小時(shí)就打好了~ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發(fā)蛋白 蛋白如果不打發(fā) 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發(fā)蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松 方子保證是做過的 ~很好吃的哦~ 。
怎么用電飯鍋?zhàn)龅案?材料簡(jiǎn)單的
主料：面粉，雞蛋，牛奶 輔料：鹽，糖，油 做電飯鍋?zhàn)龅案獾牟襟E1.按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離 。
三根筷子準(zhǔn)備打蛋清，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ，一勺糖，繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 2.有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打3.大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來這個(gè)過程比較關(guān)鍵 ， 15分鐘連續(xù)打 ， 不是鬧著玩的，很痛苦滴4.蛋黃里放兩勺糖5.3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好6.倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈7.攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好8.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋 ， 把氣泡震出來9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口 ， 悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 。

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