怎么用桃子和肉做菜( 四 ) _桃子

2、桃子去皮去核切成小塊待用
3、蔬菜洗凈晾干水分，切成細絲
4、將所有材料放入大碗內，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。
焦糖蜜桃材料：桃子1個、黃油1小塊、細砂糖一大勺
做法：
1、桃子要選質地稍硬一點的品種，以底部孔穴為中心，用刀尖沿表面的溝紋切入至尖頂端，雙手握住果實兩側向相反方向旋轉，使果肉與果核脫開，此方法類似于切牛油果
2、將去核的桃肉改刀成6～8塊，然后逐塊去皮(可以不去皮，但一定要將桃子清洗干凈)
3、煎鍋內放一小塊(5克左右)黃油，小火加熱融化，桃肉蘸上白糖放入鍋里煎至焦糖色即可。