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滋補安胎湟魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效 ， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；食用湟魚對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效 。
養(yǎng)肝補血湟魚中無機鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。湟魚還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養(yǎng)素，有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效 。
降低膽固醇湟魚脂肪含量較低 ， 且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 大多數(shù)只有1％--4％，如黃魚含0.8％、帶魚含3.8％、鮐魚含4％、鰱魚含4.3％、鯉魚含5％鯽魚含1.1％鳙魚（胖頭魚）只含0.9％、墨斗魚只含0.7％ 。湟魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成 ， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用 。
【湟魚的功效與作用】
保護心血管湟魚含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
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