炒車前菜怎么炒 _車前草

車前草如何食用？

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車前草，洗凈待用……
瘦肉剁成肉泥加冷水煮，等到滾開后煮5分鐘左右，放入洗干凈的車前草，待湯再次煮開， 5分鐘后加鹽，雞精調味出鍋。美味的車前草瘦肉湯就做好了。夏季偶爾做一次，很不錯喲！

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車前草最早是用于藥材的，它的味甘寒，有著祛痰止咳，清肝明目，清熱利尿的功效。下面我給大家分享車前草的做法，希望你喜歡。
車前草的做法一：車前草葉粥食材準備
車前草、大米、蔥。
方法步驟
1、所有食材準備好，車前草只要嫩葉，清洗干凈，瀝干備用。
2、將大米淘洗干凈，放入小電鍋內，加入6-7層的清水，通電。
3、選擇快燉，熬制2個小時，加入蔥花、車前草熬制5分鐘，出鍋即可食用。
車前草的做法二：車前草炒肉片食材準備
車前草、豬瘦肉、黑木耳、食用油、食鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、紅椒。
方法步驟
1、車前草只要其嫩葉，并將其洗凈，瀝干備用。
2、所有食材清洗干凈，紅椒切絲，蔥、姜、蒜、切末，將木耳泡發好后，用手撕成開。
3、將豬肉切片，放入生抽淀粉料酒，抓拌均勻，腌制二十分鐘以上。
4、熱鍋注入食用油，溫度至5層，加入豬肉翻炒，顏色變白后，加入蔥姜蒜末炒香。
5、加入木耳、紅椒翻炒一分鐘，調大火，加入車前草炒軟，再放入食鹽即可。
車前草的做法三：車前草拌鴨腸食材準備
車前草、鴨腸、枸杞、麻油、食鹽、食用堿、白糖、雞精、醋。
方法步驟
1、將車前草摘好，只要嫩葉，清洗干凈，瀝干水份，切蒜蓉備用。
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加入食用堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗。
3、鍋內注入清水，大火燒開，將車前草燙至斷生后撈起過涼水，瀝干備用。
4、將鴨腸放入沸水鍋里面，焯水2-3分鐘后，撈出瀝干水份。
5、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。

###其它資料參考###1、車前草煮粥吃最好
車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有著很好的溫補功效。早上起床之后空腹服用，不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。
2、清炒車前草
其實剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。
3、車前草竹葉湯
新鮮的車前草和竹葉洗凈之后，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之后，加入冰糖后用小火煨10分鐘之后就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的，制作起來又很容易，對于膀胱之濕熱，尿不?。?尿不順都有緩解作用。
4、車前銀耳冰糖湯
很多人不知道車前草怎么吃最好，其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗凈切碎的車前草，之后再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。