香菜配什么做素餃子餡?？
文章插圖
香菜配豆腐做香菜豆腐餃子，具體做法如下圖：
準備材料：豆腐、面粉、香菜、鹽、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞精、餃子調味料 。
1、香菜洗凈在清水中浸泡5分鐘 。
2、豆腐改小塊，上鍋蒸12分鐘 。
3、蒸豆腐的時候準備蔥姜，都切末 。
4、香菜控干水分切碎 。
5、蒸好的豆腐晾涼后，用棉布包好，擠去水分 。
6、把豆腐，香菜，蔥姜末全部倒入一個盆中 。
7、先用芝麻油拌勻，再倒入雞精，胡椒粉，鹽，蠔油調味 。
8、將香菜豆腐餡料用筷子拌勻備用 。
9、面粉中加一勺鹽，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒發20分鐘 。
10、發好的面團搓成長條，切成小劑子 。
11、撒少許面粉，搟成皮 。
12、放上調好的餡兒，從左向右依次折 。
13、下圖就是包好的香菜豆腐餃子 。
文章插圖
津味全素餃子
食材準備：豆芽菜 100克、香菜 100克、白菜 100克、香干 2塊、油條一根、紅粉皮 一卷、木耳干 20克、黃花菜干 10克、醬豆腐+汁大塊 2大塊、芝麻醬 3勺、色拉油 適量、鹽 適量、味精 適量；
15款素餡餃子的秘制調法 ， 3代人一直用，又香又好吃，不怕肉漲錢
做法步驟：
1.將肉芽菜洗凈，兩邊去掉，切末 。香菜、白菜、香干、油條、紅粉皮 ， 分別切末 。木耳，黃花菜用水泡發，清理干凈切末
2.把所有的切末食材放在大一點的容器里
3.芝麻醬用香油攪拌 ， 可以拉絲為最佳 。醬豆腐，需要有汁 。將醬豆腐和汁，一起放到芝麻醬的碗中，攪拌成湯汁，可適當加水
4.先將芝麻醬和醬豆腐攪拌好的醬料倒到餡料里面攪拌均勻 ， 然后根據口味加鹽進行調味 ， 注意！由于要蘸臘八醋吃 ， 所以不要太咸 。
###其它資料參考###香菜和牛肉包餃子最好吃 。
做法
主料
牛肉滑
200g
輔料
馬蹄
適量
香菜
適量
餃子皮
適量
步驟
1.馬蹄去皮，香菜洗凈 。
2.馬蹄切碎，香菜切碎，放入牛肉滑中 。
3.用勺子拌勻就可以了 。牛肉已經調好味了
4.放適量餡在餃子皮上，餃子上抹點水 。
5.包成餃子 。
6.包好餃子 。
7.燒開水，放入餃子煮 。
8.煮至餃子浮起就可以了 。
9.吃的時候蘸點醬油吃味道就更棒 。
###其它資料參考###香菜餃子餡的調法以及香菜餃子的做法如下：
主料：羊肉350克；面粉500克；香菜60克 。
輔料：油10毫升；鹽1勺；生抽1勺；老抽適量；香油適量；五香粉適量；姜末5克 。
1.羊肉和香菜準備好 ， 肉餡我還是喜歡自己回來剁，可以把肉洗一下，這樣吃起來也干凈衛生 。
2.羊肉洗干凈剁成肉餡，香菜切碎 ， 香菜盡量買嫩點的，老的香菜會有一股怪味，不好吃，肉餡里的香菜不要放的太多，不然味道會太重，放上五六根就可以了 。
3.剁好的羊肉餡里放入食用油、生抽、老抽、姜末、鹽、五香粉、香油 ， 調制入味，調肉餡的時候加一點花椒水進去，這樣肉餡不會太干，再把香菜碎放進去 。
4.用筷子順著一個方向攪，攪上勁 ， 這樣包好的餃子餡成團，不易發散 ， 調好的香菜餡，非常香 。
5.面粉加水和成面團，醒半個小時左右 ， 和面這一步放在開始來進行，醒面的同時我們來調餡，節省時間，醒好的面團揉一下切成餃子劑，搟成餃子皮，包餃子的面團盡量和的軟一些 。
相關經驗推薦
- 立秋吃餃子的說說，立秋吃餃子的說說簡短
- 肉餡里放什么醬
- 小章魚配什么餃子的做法大全
- 韭菜餡餃子還能混什么菜
- 炒餡包孑餡怎么炒
- 炒羊肉香菜怎么做好吃
- 炒羊肉香菜怎么做好吃嗎
- 香菜啥時候種最合適 種植香菜什么時候最合適
- 種植香菜的方法和時間夏天能種香菜嗎 室內種植香菜什么時候合適
- 蔥子餃子餡怎么做好吃