第六步，放入適量的餡料，按照個人喜好包成餃子狀 ， 鍋中添上水，待水煮開后，逐個下入餃子，煮熟后 ， 即可撈出，蘸著自己喜歡的料汁 ， 即可享用 。
烹飪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包餃子，是個很不錯的選擇，首先香菜不僅是蔬菜，還有著好的藥用價值，香菜的特殊香味，能夠起到提味的效果，很適合將其與肉類做搭配，其次香菜對于促進腸胃蠕動，開胃醒脾等也有一定的效果，很適合容易積食的孩子，另外香菜中含有的維C比一般的蔬菜也要高很多，大家平時適當的吃對身體會有一定的幫助 。
2、小編提醒，做香菜餡餃子有技巧，首先用香菜入餡，最忌直接調餡了，還需要多加一步，便是將香菜放在加上植物油的開水鍋中焯下水，這樣做是為了去除香菜的苦味 ， 吃起來口感更佳；其次剁好的牛肉餡加上一勺植物油，可以鎖住牛肉的水分不被流失；最后這餡的餃子調味料要簡單，過多的調味料反而會破壞味道 。將這些掌握好，做的香菜餃子便會是餡香味美 ， 還不會發苦 。
###其它資料參考###香菜餡餃子
配方調法
主料：香菜適量、豬肉適量、薺菜適量、餃子皮500g
輔料：十三香適量、鹽適量、老抽適量、雞蛋1枚、香蔥適量、芝麻油適量
步驟
1、先準備好食材，薺菜，香蔥香菜清洗干凈 。
2、把五花肉洗凈
3、五花肉剁成餡，如果肥肉太多的話 ， 可以把肥的煉一下油，把煉過油的肉切碎放到餡里面味道會更好 。
4、肉餡中放入適量的鹽、十三香、雞蛋、芝麻油、老抽攪拌均勻腌制10分鐘 。
5、薺菜和香蔥香菜切碎放入腌制好的肉餡里 。
6、攪拌均勻 。
7、準備好餃皮，這個都是市場上買的 ， 自己做的話也很簡單，就是麻煩一點 。
8、把包好的餃子放在菜板上 ， 包差不多的時候就可以燒水，等水燒好了餃子也包好了 。
9、水開后把餃子下入鍋中，輕輕的用勺子推幾下 ， 防止粘鍋，等水開了加入一勺冷水，再開再加，如此三次 。
10、餃子湯中可以放點生抽 ， 醋、鹽、紫菜、蝦米，味道更好 。
【香菜餃子餡配什么吃】香菜餃子雖然好吃，但也有其不利于健康之處 。一般來說香菜餃子餡多是以肉為主，肉多菜少 ， 吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適 ， 過多攝入了油膩對人體健康也極為不利 。因此很多人在吃香菜餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解 。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃香菜餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果 。
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