先將毛芋頭洗凈去皮,去皮后的芋頭再經(jīng)漂洗干凈 , 置碾磨機(jī)械帶水碾磨或用石磨盤(pán)帶水人工碾磨成芋頭勻漿,然后經(jīng)紗布過(guò)濾 , 除去芋渣,盛放在容器中靜置12~24小時(shí),任其沉淀后,濾去容器上面清液,再漂洗過(guò)濾,靜置沉淀 , 濾去清液,最后取出芋頭粉 , 放在多層紗布中吸去水分,取出粉塊,用刀切成薄片 , 用烘干機(jī)烘乾,或在強(qiáng)烈陽(yáng)光下曬乾,待冷涼后 , 即可用聚乙烯薄膜袋盛裝、封口即成 。
芋頭可以煮著吃嗎,煮多久?
然后,從網(wǎng)上找一份簡(jiǎn)歷模板,對(duì)照里面的選項(xiàng),把你的資料填寫(xiě)進(jìn)去,把你的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)出來(lái) 。
芋頭要煮多長(zhǎng)時(shí)間熟
看芋頭的大小,大芋頭二三十分鐘吧 。小芋仔就容易熟 。
芋頭是蒸還是煮
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜 , 是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶 。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平 , 入腸、胃 。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效 。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用 。但應(yīng)注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會(huì)引起皮炎 。一旦發(fā)生,可用生姜汁輕輕擦洗即可 。
芋頭做法甚多,咸的甜的,千變?nèi)f化,但最著名的,莫過(guò)于潮州芋泥 。
人們以為芋泥的做法很麻煩,其實(shí)很簡(jiǎn)單:買(mǎi)一個(gè)大芋頭蒸之,約一小時(shí) , 取出 。切成厚片,右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一壓一拖,芋頭變?yōu)榉蹱睿犹莵?lái)炒,即為芋泥 。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥 。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面 。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥,放在一邊,熟后用個(gè)小金瓜 , 削皮、切口 , 選有蒂者 , 可當(dāng)成蓋,放入芋泥即可 。
要吃貴的,可做燕窩芋泥 。用上述方法做好芋泥 , 放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中,另煮糖水燕窩 , 加進(jìn)玻璃煲中,芋泥質(zhì)濃,不會(huì)溶化,此時(shí)一看,是兩層 , 上面白的,下面紫的,煞是美麗 。
要吃便宜的,用白木耳代替燕窩,同樣好吃 , 相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少 。
什么?你做出來(lái)的芋泥不好吃?當(dāng)然啦,你沒(méi)下豬油嘛 。
其他:
【番薯香芋煮多久】 1.止癢:倒點(diǎn)醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了 。不過(guò)如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個(gè)方法 。
削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會(huì)更癢了,所以,芋頭不用先洗凈就去皮,并保持手部的干燥,可以減少癢的發(fā)生 。
如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí),涂抹生姜,或在火上烘烤片刻 , 或浸泡醋水都可以止癢 。
2.挑?。禾逍馱瘸? ,拿起來(lái)重量輕 , 就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品 。并注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開(kāi)一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松 。
3.調(diào)味:芋頭,是一種脾氣固執(zhí)的植物,他可是「油鹽不進(jìn)」 , 烹煮時(shí),在還沒(méi)有燒透前,切記不能調(diào)味,否則,不管先加鹽或加糖,都會(huì)使得芋頭過(guò)早吸收了調(diào)味料,而不易酥軟,甚至更堅(jiān)硬呢!
4芋頭食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可 。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥 。應(yīng)該注意的是,芋頭含較多淀粉 , 一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒 。
