###其它資料參考###1、材料：豬腳、啤酒、姜、蒜瓣、糖、鹽、辣椒、?花椒 。
2、在滾水中把洗干凈的豬腳汆燙一下 ， 再用水沖涼 ；
3、熱鍋，關小火后倒入少量的油，加入白糖 ， 用鍋鏟不斷攪動，糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下；
4、把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋里，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘后就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒，等啤酒剩的不多時 ， 加入適量的鹽調味，翻炒一下 ， 收干湯汁起鍋 。
###其它資料參考###方法/步驟
1
將豬腳清洗趕緊后放到開水鍋中焯去血水，然后過涼水
2
鍋中倒油加熱 ， 把豬腳炒去水分，盛出備用
3
鍋中倒油加熱后放入蔥、姜、蒜爆香，然后把豬蹄放入翻炒
4
放入料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、干貝素翻攪均勻后，大火燒開
5
倒入啤酒，大火煮沸后轉高壓鍋燜煮30分鐘，最后加入少許白糖收汁
6
【啤酒豬腳什么煮】裝盤，撒上紅椒圈和蔥花點綴即可
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