蒜蓉天鵝蛋的蒸多久 _蒜蓉

蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋的做法步驟圖，怎么做好吃？

文章插圖
用料
天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量
粉絲一小扎
姜
蒜
蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋的做法
用毛刷把天鵝蛋的殼刷干凈
用刀插入殼內(nèi)，切斷貝柱(貝柱即貝殼的閉殼肌)
看一下被剖開的天鵝蛋吧
將圖中的黑色泥狀物洗去并將斧足(橙色部分)下面的腮去掉
圖為洗好的天鵝蛋
用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然后放入貝殼中
粉絲用溫水浸泡20分鐘
浸泡好的粉絲撈出瀝干水
姜蒜分別切成末
鍋里放油
放入一半的蒜蓉和全部的姜末
小火將蒜蓉姜末炒成金黃色
將炒好的姜末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中
攪拌均勻待用
將粉絲放在貝殼上
將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉
蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開后蒸6-8分鐘
淋上蒸魚豉油
炒鍋內(nèi)倒油燒至7成熟
將熱油淋在貝肉上即可
小貼士
1.粉絲用溫水浸泡，這樣蒸出來的粉絲不軟爛。

文章插圖
俗名天鵝蛋，學(xué)名叫做紫石房蛤。
把貝肉洗凈，中間黑色的部位要去掉，大方點就是全切掉，節(jié)省點就是像清洗雞胗一樣，去掉內(nèi)容物。每個貝有兩個瑤柱，逆紋切成片兒。然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓勻腌一會兒，去腥。備蒜碎、姜末、蔥。喜辣的再來點小紅椒碎。
把粉絲鋪在盤子里，天鵝蛋瀝去湯汁，放在粉絲上。把姜蒜末用小勺填抹在天鵝蛋中間和表面，淋上味汁。表面撒一部分蔥絲，用保鮮膜包好盤子。蒸鍋水沸之后入鍋蒸，6到8分鐘。
天鵝蛋蒸好后，揭去保鮮膜，撒上余下的蔥絲。這時油也燒熱了，七八成熱，稍有點冒煙了，把青花椒丟入油里，隨即將熱油均勻澆在天鵝蛋上。
###其它資料參考###主料
天鵝蛋：5個
輔料
糖：適量
蒜頭：8瓣
洋蔥：半個
鹽：適量
檸檬：半個
醬油：適量
具體步驟
第一步
1.一包天鵝蛋就五個，清洗干凈，瀝水
第二步
2.切點姜末蒜末撒上，擠點檸檬汁，裝盤上蒸鍋，我又加了點胡椒粉
第三步
3.蒸的時候把洋蔥蒜頭切末，入油鍋爆香，加醬油，鹽和糖調(diào)味，再加點水小煮片刻
第四步
4.蒸好趁熱把調(diào)好的蒜蓉汁澆上去，很鮮美，開吃吧
烹飪技巧
1、要是有白酒可以放點，去腥味很給力。

###其它資料參考###食材用料：
天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量
粉絲一小扎
姜
蒜
菜譜做法：
1.用毛刷把天鵝蛋的殼刷干凈
2.用刀插入殼內(nèi)，切斷貝柱(貝柱即貝殼的閉殼肌)
3.看一下被剖開的天鵝蛋吧
4.將圖中的黑色泥狀物洗去并將斧足(橙色部分)下面的腮去掉
5.圖為洗好的天鵝蛋
6.用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然后放入貝殼中
7.粉絲用溫水浸泡20分鐘
8.浸泡好的粉絲撈出瀝干水
9.姜蒜分別切成末
10.鍋里放油
11.放入一半的蒜蓉和全部的姜末
12.小火將蒜蓉姜末炒成金黃色
13.將炒好的姜末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中
14.攪拌均勻待用
15.將粉絲放在貝殼上
16.將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉
17.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開后蒸6-8分鐘
18.淋上蒸魚豉油
19.炒鍋內(nèi)倒油燒至7成熟