5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用 。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱后澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味 。
7、 然后再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻制成味汁 。
8、 茼蒿蒸好后，裝入盤中，最后將調味汁澆在茼蒿上即可 。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長?？梢栽俪粗?。
2、 茼蒿清洗干凈后需要充分晾干水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的 ， 就不好吃了 。
###其它資料參考### 茼蒿要怎么吃
茼蒿要怎么吃，茼蒿做菜真的太好吃了，每次回味起來都是充滿食欲感，市場上很少有茼蒿，也許是喜歡吃的人比較多，一般出現基本上都會售完，可以看出人們對于茼蒿的喜愛 ， 下面介紹茼蒿要怎么吃！
茼蒿要怎么吃1
雙仁拌茼蒿
材料
茼蒿200克，松子仁10克 ， 花生仁25克調料：香油適量 ， 鹽1克 。
做法
1、茼蒿擇洗干凈，入沸水中焯1分鐘，撈出，晾涼，瀝干水分，切段；松子仁和花生仁挑去雜質 。
2、接著將炒鍋置火上燒熱，放入松子仁和花生仁，分別將它們炒熟，取出，晾涼備用 。
3、取盤，放入茼蒿 ， 用鹽和香油拌勻，撒上松子仁和花生仁即可 。
香菇炒茼蒿
材料
茼蒿150克，鮮香菇100克 。
調料
蔥花、水淀粉各適量 ， 鹽2克 。
做法
1、首先將茼蒿擇洗干凈切段備用；鮮香菇去根，洗凈，在沸水中焯透 ， 撈出切絲備用 。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱 ， 放蔥花炒香 ， 放入茼蒿、香菇絲炒熟 。
3、用鹽調味，淋水淀粉勾芡即可 。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量 。
做法
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上 。
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上 。
3、開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內 ， 大火蒸5分鐘取出 。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末 。
做法
1、茼蒿切段 ， 肉切絲 。
2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色
3、大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了 。
茼蒿魚丸
材料
茼蒿500克，魚丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量 。
做法
1、茼蒿洗凈瀝干，魚丸備好 。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開 。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘 。
3、放鹽和雞精調味即可 。
茼蒿的相關知識
一、為什么適宜高血壓患者吃？
降壓原理
輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓 ， 茼蒿中的揮發油有健脾和胃的功效 ， 有利于輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓，改善眩暈胸悶、食少痰多等癥狀 。茼蒿所含的膽堿也有降低血壓的作用 。
二、對并發癥的益處
茼蒿富含膳食纖維，有助于減肥茼蒿熱量低，含有豐富的膳食纖維，有助腸道蠕動，促進排便，促進脂肪排出，從而幫助減肥 。對于便秘的患者有一定的改善 。
三、降壓吃法
用鮮茼蒿榨汁，每天喝兩次，一次喝一杯，可以緩解因高血壓而引起的頭暈腦漲 。
相宜搭配
茼蒿+肉蛋=促進胡蘿卜素的.吸收和利用茼蒿含有較多的脂溶性維生素 ， 適合搭配肉、蛋等葷食共同烹調 ， 以促進胡蘿卜素的吸收和利用 。
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