欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

菜心怎么做好吃 家常菜

生活百科菜心

菜心怎么做？

菜心怎么做好吃 家常菜

文章插圖
日常生活中很多人都喜歡吃菜心，這是因?yàn)椴诵目诟泻?nbsp;， 而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，它含有豐富的纖維素，可以提高腸胃的蠕動 ， 從而提高胃動力 。那么 ， 菜心怎么做好吃?菜心的功效和作用有哪些?如何挑選菜心?一起來看看吧 。
菜心怎么做好吃
菜心是日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，加上口味也好，所以深受人們的喜愛，但是菜心做不好口感就不好，那么，菜心怎么做好吃?下面小編介紹幾種好吃的菜心做法 。
一、清炒菜心
清炒菜心能比較完善的保留菜心的礦物質(zhì) 。需要準(zhǔn)備的食材有菜心油、鹽、大蒜 。先把菜心清洗干凈，然后切成段狀，然后把大蒜洗凈剁碎 。食材準(zhǔn)備好后，熱鍋倒油，油溫后倒入大蒜 ， 炒香 。
然后，把菜心倒進(jìn)鍋里，翻炒 ， 炒至菜心開始變色，這時(shí)便可以加鹽繼續(xù)翻炒，直至菜心熟透 。
二、白灼菜心
白灼菜心，這種菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值 ， 而且它的味道比較清淡，符合很多人的口味 。
需準(zhǔn)備的食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油 。先把菜心洗凈 ， 蒜頭剁碎 。接著把生抽、鹽加清水一起調(diào)成汁 。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開 。把菜心的根放進(jìn)開水里，等到菜心的根變成比較深的綠色時(shí)，再把菜心全都倒進(jìn)水里面開始白灼，大約一分鐘左右就可以起鍋裝盤 。
把之前調(diào)好的汁放進(jìn)鍋中煮開 ， 再倒進(jìn)剁碎的蒜頭煮開 。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了 。
三、干炒菜心
干炒菜心與白灼菜心的做法有些類似 。需準(zhǔn)備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油 。
先把菜心洗凈，類似白灼菜心的做法，在鍋里裝些清水，加油加鹽把水燒開，再把菜心放進(jìn)去灼好 。把鍋燒熱 ， 倒進(jìn)適量的油，倒進(jìn)辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒進(jìn)鍋中，用大火快速的翻炒，可以加入適量的鹽調(diào)味 ， 最后便可起鍋裝盤 。
菜心的功效和作用
1、預(yù)防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血 。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用 。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效 。
4、提供產(chǎn)后營養(yǎng)
產(chǎn)后所需的各種營養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜 。
5、治療婦女的乳腺炎癰
菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰 。
食用菜心要注意什么
1、菜心折短洗凈，水燒開后 ， 焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用 ， 清炒、蒜蓉均可 。
2、菜心烹飪的時(shí)間不宜過長，以免口感不佳、營養(yǎng)流失 。
3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心 。
如何挑選菜心
挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否“實(shí)心”，通常實(shí)心的菜莖看起來有些綠色的透亮，用指甲刺一刺，可以感覺汁水充分 。普通菜心“空心”的不好吃 ， 但要注意的是 ， 增城遲菜心卻是越空心越好吃 。
1、帶些花苞的菜心為上品
其次帶些花苞的菜心為上品，但是如果菜心頂部的花已經(jīng)盛開，意味著已經(jīng)變老 ， 這種菜心吃起來有渣 。此外 ， 菜心莖部爆口的 ， 說明水份充足 。最后看看菜身是否比較軟，軟身的說明菜嫩 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦