寶福林小青柑口感如何？性價(jià)比高嗎？？
文章插圖
小青柑具備獨(dú)特柑果清香和熟普的醇厚 ， 深受不少茶友的喜愛，可以說，是茶中的人氣王 。但小青柑的清香工藝與生曬工藝，您又了解多少？
在小青柑的制作工藝中，不同的制作工藝，賦予不同的香氣與口感
清香小青柑，柑香高揚(yáng)，香甜四溢
生曬小青柑 ， 有活力的太陽(yáng)味，后期持續(xù)陳化過程中，會(huì)出現(xiàn)珍貴的九制陳皮香
雖同為“小青柑”的一類 ， 卻因工藝的不同，大相徑庭 。
新會(huì)小青柑
小青柑的制作流程拆分為8個(gè)步驟：柑果采摘、清洗柑果、柑果分選、開蓋/去肉、清洗晾干、手工填茶、脫水殺青（烘干、半生曬、自然生曬）、獨(dú)立包裝 。這8個(gè)步驟，生曬和烘干流程一樣的，出現(xiàn)差異的是脫水殺青工藝環(huán)節(jié)，通過脫水殺青去除柑的辛辣味 ， 使口感純凈，提高舒適度 。
選擇不同的工藝決定了小青柑的品質(zhì)口感香氣 。不管是生曬還是清香 ， 水分及活性成分控制都要做到平衡協(xié)調(diào)，方便柑油等各種有效物質(zhì)的滲出 。
生曬小青柑，最大的特點(diǎn)是“日光曬干” 。需要制茶師傅緊盯著天氣變化，時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)APP ， 確定未來兩到三天的天晴，通宵填茶，準(zhǔn)備生曬 。整個(gè)過程的工作量很大，也很緊張 ， 一下雨、一轉(zhuǎn)陰就要收，對(duì)生產(chǎn)方的執(zhí)行力和生產(chǎn)能力充滿巨大考驗(yàn) 。
生曬小青柑
清香小青柑 ， 采用的制作工藝是烘干（干燥）為主 ， 需要制茶師傅緊盯著烘焙時(shí)間，廠里都是輪流值班保證24小時(shí)全天候的精細(xì)控制與協(xié)調(diào) ， 分毫不能出差錯(cuò) 。在利用烘干的過程中 ， 清香小青柑會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，這是增添小青柑風(fēng)味與香甜度等不同層次感的主要原因 。
清香小青柑
寶福林作為小青柑行業(yè)標(biāo)桿品牌，扎根新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)多年，憑借著高水平的品控能力與良好的市場(chǎng)口碑，逐漸形成了一套360°低溫烘焙的生產(chǎn)工藝 。
南方夏季多雨，全生曬難掌控，也很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，所以寶福林獨(dú)創(chuàng)生曬與模擬日曬環(huán)境的低溫烘焙的工藝技術(shù)，在保存有益物質(zhì)的同時(shí)，也達(dá)到持續(xù)有效轉(zhuǎn)化的效果 。
單從口感來講，寶福林生曬系列與清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大眾歡迎 ， 尤其是入門級(jí)別茶友；
生曬系列小青柑則更適合發(fā)燒級(jí)茶友品飲 。
小青柑茶湯
清香小青柑香甜均衡 ， 生曬小青柑風(fēng)味多變
各有各的優(yōu)點(diǎn) ， 雖然工藝導(dǎo)致香氣口感的不相同
但都不影響人們對(duì)不同小青柑的喜愛
茶桌前，小青柑是增進(jìn)聊天氛圍的“催化劑”
茶桌后，小青柑是不同地區(qū)茶文化的“小心肝”
寶福林作為小青柑行業(yè)標(biāo)桿品牌
性價(jià)比還是很高的
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可以曬也可以不曬 。
全生曬：即純用日光曬干，需要時(shí)間比較長(zhǎng)，香氣沉實(shí)、口感甜潤(rùn)生津，回甘好 。小小遺憾的是，生曬被認(rèn)為制成初期果香味和茶味融合度略低 ， 需要存放一段時(shí)間后才能達(dá)到較好的飲用狀態(tài) 。此外，這種工藝在生產(chǎn)過程中若是遭受始料未及的氣溫轉(zhuǎn)變，也非常容易出現(xiàn)小青柑茶發(fā)霉、濕冷等狀況 。
半生曬：是通過日曬和低溫烘焙結(jié)合形成的工藝，根據(jù)細(xì)節(jié)掌握不同，制作而成的口感也不同，如十添一果真香小青柑，采用的正是這種工藝手法
###其它資料參考###無疑，當(dāng)下的茶界，最火的莫過于小青柑了，又到了小青柑上市的季節(jié)，各大茶企和茶商們表示要大賣，對(duì)于消費(fèi)者 ， 關(guān)于小青柑，它的功效、你的體質(zhì)是不是適合飲用小青柑呢？這些你了解多少呢？看完這篇文章，答案自然揭曉 。
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