豆子炒肉的做法是什么？？
文章插圖
主料：豌豆(鮮)300克、五花肉150克 。
輔料：花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2個(gè) 。
1、豌豆粒洗凈控水 ， 大蒜切粒、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用 。
2、把五花肉剁碎，加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻 。
3、熱鍋涼油 ， 把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結(jié)塊 。
4、肉末炒至變色后把姜蒜下鍋炒香出味 。
5、把豌豆下鍋翻炒 。
6、加入少許清水把豌豆?fàn)F熟 。
7、把辣椒下鍋 。
8、接著調(diào)入適量生抽，蠔油和鹽翻炒均勻即可 。
9、成品 。
文章插圖
主料
毛豆
500克
肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
小青椒
適量
大蒜
2瓣
步驟
1.買回來的毛豆自己剝的哦
2.把豆子洗凈
3.準(zhǔn)備的小青椒和肉
4.肉切片，青椒切碎，大蒜切片
5.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，把肥肉炸出油
6.肥肉炸么透明了就放瘦肉 ， 炒到變色就盛出來備用
7.接下來炒豆子
8.炒一會(huì)兒就把辣椒和大蒜放入
9.辣椒快熟了就放入肉
10.因?yàn)槎棺颖容^難熟，所以放一點(diǎn)點(diǎn)水燜一下 ， 水不要太多了，水干了就可以出鍋了
小貼士
無
###其它資料參考###黃豆炒肉的做法如下：
用料：豬肉一小塊、黃豆芽250g、尖椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、蠔油少量、鹽適量、花生油適量 。
步驟：
1、姜切末，蒜拍扁切末，蔥切絲，尖椒切絲備用 。
2、豬肉切小塊，用料酒，少量白糖和生抽腌一下 。
3、豆芽洗凈瀝干水分 。
5、鍋中倒油，放入蔥姜蒜 。
6、待蔥姜蒜爆香，放入腌好的肉，炒到肉發(fā)白后倒一點(diǎn)兒老抽上色，繼續(xù)炒 。
7、倒入尖椒，再翻炒一下 。
8、放入豆芽 ， 繼續(xù)翻炒，因?yàn)辄S豆有一些豆腥味，所有多炒一會(huì)兒，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，炒炒后蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒，總之以符合自己口感就好，快出鍋時(shí)加一點(diǎn)蠔油和適量鹽，嘗下咸淡就可以出鍋了 。
9、成品上圖 。
###其它資料參考###炒肉大家都吃過很多了，不同的配菜可以炒出不一樣的風(fēng)味，今天要教大家一道青豆炒肉，這道菜的特點(diǎn)是清淡爽口，里面還加入了番茄，色澤更加好看 。青豆炒肉的做法其實(shí)并不難 ， 大家都可以在家里嘗試一下，絕對好吃！
青豆炒肉怎么炒好吃
食材：
青豆100克、番茄1個(gè)、豬肉80克、蒜3瓣、鹽1茶匙、味精1茶匙、食用油適量 。
【豆子炒肉用什么肉】青豆炒肉的做法：
1、番茄切丁，蒜切大塊；
2、豬肉切片；
3、鍋中倒水燒開，將青豆放進(jìn)去，加少許鹽焯燙5分鐘，撈出；
4、鍋中倒油，將肉片放進(jìn)去翻炒至變色，再加入青豆、番茄 ， 再加鹽調(diào)味；
5、最后加水和蒜塊，大火煮開后，改小火慢煮5分鐘；
6、最后加入味精 ， 炒勻盛出 。
小貼士：
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類 。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾?。?并減少癌癥發(fā)生 。每天吃兩盤青豆 ， 可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高 。
