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蠶豆和豆腐能一起吃嗎蠶豆和豆腐能一起吃 。
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量比一般豆類要高，還含有多種礦物質(zhì)元素 ， 維生素 ， 膳食纖維以及碳水化合物等營養(yǎng)元素，而豆腐屬于豆制品，屬于蛋白質(zhì)含量豐富的食物，并且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體所必須的8種氨基酸，比例接近人體需要，再者豆腐還含有人體所需的鈣 ， 磷，鐵 ， B族維生素等營養(yǎng)元素，從營養(yǎng)成分來看，兩者之間沒有沖突，所以是可以一起吃的 。
蠶豆和豆腐一起吃有什么好處1.蠶豆和豆腐都是富含蛋白質(zhì)豐富的食物 ， 攝入足量的大豆蛋白，可以降低血漿膽固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，同時(shí)不影響血漿高密度脂蛋白，所以二者同食可以起到降低血脂的作用，保護(hù)血管細(xì)胞，有助于預(yù)防心血管疾病 。
2.蠶豆含有較多膳食纖維，而豆腐營養(yǎng)豐富，極易消化，在加工過程中去除了粗纖維 ， 可以減少對胃黏膜的刺激，適宜腸胃不好的人適當(dāng)食用 。
蠶豆豆腐湯怎么做材料：新鮮蠶豆100克 ， 上湯500克 ， 豆腐100克，淮山20克，食鹽適量 。
做法：
1.蠶豆去皮，分成兩瓣 ， 豆腐切塊；淮山潤透 ， 切片 。
2.將上湯倒入燉鍋中，加入食鹽，放入蠶豆，淮山 ， 置武火上燒沸，用文火煮30分鐘后，下入豆腐，再煮15分鐘，即可出鍋 。
好處：蠶豆性平，味甘，微辛 ， 具有健脾利濕之功，淮山味甘性平，益脾陰，補(bǔ)腎固精，與豆腐一同燉湯食用可健脾利濕，消積利水 。
蠶豆和什么一起吃好1.蠶豆+紅糖：蠶豆與紅糖同食，可以排出水濕，同時(shí)溫補(bǔ)腎臟 ， 長期服用可以緩解慢性腎炎引起的水腫 。
2.蠶豆+粳米：蠶豆含有大量的維生素，礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，粳米的營養(yǎng)豐富，但缺乏某些維生素，蠶豆與粳米同時(shí)，能形成營養(yǎng)互補(bǔ) 。
3.蠶豆+枸杞：蠶豆有清熱解毒功效，枸杞清肝明目，二者同食，可以有效緩解肝火過旺的癥狀 。
【蠶豆和豆腐能一起吃嗎 蠶豆豆腐湯怎么做】
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