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冬瓜蒸雞要多久能熟( 三 )

生活百科冬瓜


2.香菇絲鋪在盤子底，上面放鱈魚，鱈魚上再脯些香菇絲 。
3.鍋內(nèi)添水燒開后，蒸盤放入鍋內(nèi)大火蒸10分鐘 。
4.出鍋瀝去多余的水份，鋪上蔥絲，油燒熱趁熱澆在蔥絲上即可 。
可以蒸著吃的月子菜有哪些 三鮮冬瓜原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙 。
做法：
1. 冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片 。
2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片 。
3. 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據(jù)大小可切成兩半 。
4. 將三種材料擺放在一起 。
5. 放在蒸鍋上 ， 水開后大火蒸8分鐘 。
6. 倒出盤中蒸出的汁水 ， 入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡 。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上 。再淋入香油即可 。
可以蒸著吃的月子菜有哪些 豉汁蒸排骨原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙 。
做法：
1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分 。
2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白調(diào)勻做成豆豉汁 。
3.把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻 ， 淋1湯匙食用油拌勻
4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可 。
可以蒸著吃的月子菜有哪些 白蛤蒸蛋原料：雞蛋3個(gè)、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量 。
做法：
1.姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用 。
2.雞蛋打散，取白蛤水150ML混合 。
3.盤子抹油，放入煮開的白蛤 ， 倒入過篩的蛋液 。
4.蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝 。
5.淋上香油即可 。
可以蒸著吃的月子菜有哪些 冬菇蒸鵪鶉蛋原料：冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥 。
做法：
1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽 。
2. 水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用 。
3. 把蔥花 ， 芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面，把自己調(diào)好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可 。

###其它資料參考###1、實(shí)際上這個(gè)問題是沒有一個(gè)固定答案的,因?yàn)槊總€(gè)雞的體型都不一樣大,因此所需要的時(shí)間也就不相同,比如說如果雞體型比較小,在三斤以下的話,那么蒸20分鐘左右就可以把它完全的蒸熟 。
2、如果雞體格比較大,比三斤要重的話,所需要的時(shí)間就更長,在30分鐘左右 。一般情況下最好不要超過35分鐘 。
3、平常在生活中,我們除了蒸整個(gè)的雞,有時(shí)候也會(huì)蒸單獨(dú)的雞塊或者雞腿,雞翅,雞胸肉等等,蒸這樣的雞肉的話,我們一般情況下在水開之后蒸十分鐘到十五分鐘左右 。注意蒸的時(shí)間不要太長,因?yàn)闀r(shí)間太長的話,雞肉會(huì)變得有些柴 。
###其它資料參考###小的雞蒸7分鐘或8分鐘，大點(diǎn)的10到20分鐘，蒸出來的雞肉質(zhì)剛好的 。 ， 下面是粉蒸雞肉的做法：
粉蒸雞
所屬菜系：川菜
特點(diǎn)：芳香撲鼻,稍帶竦甜,呈醬油色,四季皆宜.
原料：仔雞400克 ， 紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
制法：
1. 將雞肉切成1寸左右長的厚片,和甜面醬,豆瓣醬,糖,醬油,蔥,姜末,黃酒,胡椒,酒釀露等調(diào)味拌和 。如圖所示；
2. 另將大米炒至黃色,加花椒一起炒,磨成末,再加豬油,麻油,同雞片調(diào)拌均勻后放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少許鹽,放在碗上面,上籠蒸熟,翻扣在盤中上 。

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