二、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比較相似 ， 都呈條索形狀，但是也有稍微差別 ， 毛峰的外形微卷緊細，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露 。毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪 。
三、制作工藝不同
毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統來說，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶，毛峰的制作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序，而毛尖制作則多達九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘，雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項 。
四、口感不同
由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮 ， 氣味清香而持久 ， 入口之后甘醇鮮爽 ， 口感甚佳，令人回味 。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現著明亮的嫩綠色澤，散發著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮 。
擴展資料：
喝茶在我們中華傳統文化中歷史悠久 ， 茶道文化也是傳統文化中的一顆璀璨明珠 。不要喝燙茶冷茶；太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強 。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變 。
參考資料:百度百科-毛峰百度百科-毛尖
###其它資料參考###導語：黃山毛峰是中國歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶 。產于風景優美的安徽省黃山，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制 。現在茶業市場前就一片光明，隨處可見大大小小的茶葉店 ， 有的裝潢優美、清雅有的隨意裝修一下有的環境清靜等等，但無論哪種茶葉店，相信都有好壞、優劣的茶之分 。黃山毛峰是綠茶，而現在已有多綠茶新茶上市了，那我們應該如何分辨黃山毛峰的好壞呢?年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽 ， 手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌 ， 綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片) 。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力 ， 滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。
如何分辨黃山毛峰的好壞1、芽鋒分辨
黃山毛峰茶的干茶可以根據黃山毛峰茶葉芽的芽鋒來區分茶葉的好壞，一般好的黃山毛峰茶芽毫比較多，質量差的黃山毛峰芽鋒藏匿，且芽毫也會比較少 。
2、香氣分辨
區別好壞的黃山毛峰，可以從香氣來辨別，只要將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說明是質量不好的茶葉 ， 如果質量好的黃山毛峰 ， 不僅外形嫩綠，同時白毫顯露，靠近鼻子一聞，會有種鮮爽清新的'感覺，同時還有近似蘭香、板栗香味 。
3、泡茶
通過泡茶可以區別黃山毛峰茶的好壞，有以下幾點：
(1)沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起 ， 靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶 。
(2)看茶葉的湯色 ， 黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉 ， 湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈 。
(3)品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉，茶湯會濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶 。
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