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滇紅功夫茶怎么沖泡喝( 四 )

紅茶生活百科


斟(加)：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加 。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜 。

###其它資料參考###夫紅茶可是非常營養的，所以很多的人都會想要喝功夫紅茶 。下面是我為您分享了功夫紅茶的泡法，一起來看看吧!
功夫紅茶的泡法
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶 。
2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間 。
3.謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯 ， 較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣 。
4.將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了 。
5.靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出 茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間 。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減 。
6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了 。
7.依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味 。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后 ， 澀味會減低而且口感也變的豐富一些 。
紅茶的沖泡方法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶具、茶葉罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側 。
【滇紅功夫茶怎么沖泡喝】2、賞茶：打開茶葉罐，讓來客欣賞茶葉的色和形 。
3、燙杯熱罐：將開水倒入茶壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：18的比例把茶放入壺中 。
5、洗茶：右手提壺加水 ， 用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中 。
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘 ， 趁機洗杯 ， 將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯 ， 只斟
七分滿 。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈 。
9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方 ， 細聞幽香 。
10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味 。
功夫紅茶的分類特點
1.祁門功夫：祁門功夫紅茶主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產 。祁門紅茶是紅茶中的極品，我國傳統功夫紅茶的珍品 。祁紅功夫以外形苗秀 ， 色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽 。

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