###其它資料參考###酸辣海蜇頭
材料:
海蜇皮150g，大蒜3g，芝麻一把，鹽 ， 料酒，姜汁，香醋，紅油 ， 香油 ， 雞精 。
練習:
1.將購買的海蜇頭清洗干凈后，用清水浸泡5小時左右，沿海蜇花瓣掰成小塊；
2、鍋中水熱，將海蜇頭放入鍋中 ， 迅速焯水撈出；
3.做蒜泥，鹽 ， 料酒，姜汁，香醋，紅油等 。成調料 ， 撒在海蜇頭上，攪拌均勻；
4.吃之前撒上芝麻 。
混合冷水母
材料:
鮮海蜇皮750g，蒜半個，鹽，陳醋，香油，味精，香菜 。
練習:
1.海蜇用清水浸泡5小時左右，清洗干凈；
2.將清洗干凈的海蜇切成細絲，再次清洗干凈；
3.做蒜泥 ， 陳醋，香油等 。成調料倒入海蜇絲中；
4.撒上芫荽粉 。
燃燒的水母
材料:
海蜇皮絲適量 ， 蔥適量，姜適量，橄欖油適量 ， 香油適量，鹽適量，糖適量，醋適量，醬油適量，雞精適量 。
練習:
1.海蜇用冷水浸泡，洗凈，切成細絲，瀝干水分；
2.鍋里燒熱油，爆香蔥和姜，放入海蜇絲煸炒；
3.加入鹽、糖、醋、醬油等 。調味翻炒均勻；
4.烹飪前 ， 加入雞精 。
以上三種方法都是關于海蜇常見簡單的做法 。平時做飯的時候可以試試 。都很好喝，適合各種人群 。
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