烤花蛤怎么做？？
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花蛤雖然好吃，但是如果處理不好，很容易吃到一嘴的泥沙，很多新手并不知道如何才能處理干凈 。今天教大家幾種簡單的處理方法 。第一種，用香油和鹽加水調勻，浸泡花蛤讓其吐沙，時間較長需要數小時；第二種，用溫水（不燙手）浸泡花蛤，蓋上蓋子，溫熱的水流加上封閉的空間，花蛤幾分鐘后就會張開口吐沙，用時十幾分鐘；第三種 ， 把花蛤放入盆里，上面再蓋上一個盆子，來回晃動，晃動一會清洗一次 ， 然后再接著晃動，直到沒有泥沙排出 ， 大約用時四五分鐘 。這三種方法都很實用，大家可以根據自己需要選擇，保證花蛤吃起來鮮嫩美味 。
【烤花蛤】
【食材】：花蛤400克，生姜2片，剁椒醬1大勺，燒烤料1勺 ， 植物油1勺
【制作方法】：
1、把買回來的花蛤，放入30度溫水里 ， 浸泡一會，花蛤會自動開始吐沙，把它洗干凈 ， 瀝干水分撈出 。
2、準備好所用的食材，剁椒醬沒有的可以用老干媽代替，燒烤料就是孜然、花椒、芝麻、鹽混合一起 。
3、把姜片、剁椒醬、燒烤料、植物油一起放入花蛤上面 。
4、戴一次性手套 ， 把它拌均勻，腌漬5分鐘 。
5、空氣炸鍋炸籃鋪上錫紙 ， 把腌漬好的花蛤倒入炸籃里，注意鋪得均勻，不要太厚，防止底部烤不到 。
6、溫度設置180度，烘烤13分鐘左右，花蛤張口即可 。
7、時間一到，打開炸鍋，能看到花蛤，全部張口了，如果有沒有張口的，可以翻動下，再烤一下 。
8、鮮香美味的烤花蛤 ， 就做好了 ， 直接把錫紙提著放入盤子里，上手吃吧 。
小貼士：
1、很多朋友會說，沒有錫紙可以直接放進炸鍋烤嗎，可以只是烤完要及時清洗炸籃，我是偷懶鋪錫紙不用清洗炸籃 。
2、炸鍋烘烤的時間只供參考，大家可以根據自己炸鍋脾氣，適當調整 。
3、花蛤泥沙比較多，清洗一定要洗干凈，不然吃到沙子，膈應 。
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烤黃蛤，烤箱200度10分鐘就可以 。
蛤蜊洗凈 ， 瀝干水分放在烤盤上備用 。蔥、蒜切絲均勻的撒在蛤蜊上 。
烤盤上覆蓋錫紙，放入預熱好的烤箱 。
按上200度，10分鐘，等待十分鐘后要掀開錫紙，用木勺翻動一下蛤蜊位置，以防受熱不勻，蛤蜊開口不全 。
蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鮮的 。蘸上自己喜歡的蘸料，鮮香適口 。怎么吃都好吃 。
###其它資料參考###【花蛤烤多久】食材
主料
花蛤
300g
輔料
食用油
1/2湯匙
椒鹽
適量
步驟
1.花蛤洗凈 。
2.放進碗里 ， 加水和加油浸泡半個小時，讓其充分吐沙 。
3.將吐沙好的花蛤擺放在鋪好錫紙的烤盤上 。
4.烤箱預熱220℃，上下火，將烤盤放入烤箱中層，烤6-8分鐘左右 ， 若花蛤的殼已全部打開，即可將花蛤 。
5.將烤好的花蛤裝盤，即可食用 。
6.味道若覺得不夠，加點椒鹽粉 。
小貼士
花蛤本身極富鮮味，烹制時盡量原汁原味，不要下過多的調味品影響其鮮味 。
烤的時間是關鍵，長一點，花蛤就會失水，但吃起來有種焦香的味道 。若短一點 ， 就會保持原有的水分，比較鮮嫩 。6-8分鐘只是一個參考時間值，要根據自己的烤箱進行調試 。一個參考值，殼全部打開了，花蛤就熟了
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