茶餅如何保存？
文章插圖
1、生餅、熟餅分開放 ， 散茶比照生、熟制法 ， 存放方法不同 。
2、放放置地點以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸 ， 借濕度溫度醇化 。
3、住公寓有品茗間，可放茶 。辟茶室存放，不要放除濕機或是冷氣機吸干茶的水分，應以自然溫度存放最佳 。
4、存放空間地點防止日曬或是陽光照射 。這也是存放關健 。光線對成茶破壞力強大，要小心！
5、茶餅若是一提七片 ， 不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護神 ， 存放靠她靠得?。?散茶或餅剝開了，要放入茶罐 。
6、茶罐的材質要瓷器、陶器兩大類 。用瓷罐置茶得留心 ， 熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應入陶罐較好 。瓷罐放生餅為宜陶罐還分上釉與不上釉 。釉的罐保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶 。不上釉的陶罐轉茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強也不宜放茶 。
存放茶餅的三要素
一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低 ， 溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快 ， 無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好 。
二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化 ， 但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了 ， 飲用起來感覺淡然無味 。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口 。另外 ， 要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的 。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里 。
三、適度的濕度：現在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環境中存放，忌濕，太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水 ， 令空氣中濕度稍微增大 。
文章插圖
【單獨一餅茶怎么保存】一、強烈推薦的罐子存法
茶友使用的一種方法——罐子存儲，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有條件 ， 可以準備小罐子，每款茶一個小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里 ， 既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來，避免陽光直射和受潮 。
二、省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里 ， 這種方法省時省力又省錢 。如果家里茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分 ， 尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區，紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或者搭個簡易架子，盡量避免接觸水 。
制作工藝
最開始，經過初步加工壓成的餅茶有很濃的青草味 。人們經反復實踐，發明了蒸青制茶：即將茶的鮮葉蒸后碎制，餅茶穿孔，貫串烘干，去其青氣 。但仍存苦澀味 ， 于是又通過洗滌鮮葉，蒸青壓榨，去汁制餅，使茶葉苦澀味大大降低 。
自唐至宋，貢茶興起，成立了貢茶院，即制茶廠，組織官員研究制茶技術，從而促使茶葉生產不斷改革 。唐代蒸青作餅已經逐漸完善，陸羽《茶經.之造》記述："晴 ， 采之 。蒸之，搗之 ， 拍之，焙之 ， 穿之，封之，茶之干矣 。" ， 即此時完整的蒸青茶餅制作工序為：蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶 。
相關經驗推薦
- 撫平魚尾紋 女人美麗很簡單
- 寶寶吃燉香蕉怎么做好吃又簡單
- 寶寶吃牛肉怎么做好吃又簡單
- 西安市中心醫院單管核酸檢測預約流程
- 西安單管核酸怎么查結果
- 佛山單管核酸檢測多久出結果？
- 寶寶吃煮香蕉怎么做好吃又簡單
- 寶寶的蝦豆腐怎么做好吃又簡單
- 寶寶的小面條怎么做好吃又簡單
- 冰島頭春怎么泡