二、花膠排骨紅棗湯和花膠松茸雞腳湯的做法首先就是需要準備花膠，雞腳和松茸還有姜 。將雞腳放到開水中 ， 一定要煮好三分鐘再取出來，然后再將花膠放到水中浸泡發好 。之后再將松茸用清水浸泡一個小時，這些所有的都做完之后，就將準備好的食材放到鍋中，等到鍋里邊的水沸騰之后，再將小鍋放進去，用火燉三個小時就可以食用了 。
花膠排骨紅棗湯的做法也是非常的簡單，首先就是將花膠浸泡好，然后切成塊，再將排骨洗干凈，切成塊，然后放到水中進行焯水 。然后再將一些食材一起放到鍋里邊，等到鍋里邊的水沸騰之后，把小鍋放進去 。連同這些準備好的食材一起放到鍋里邊 ， 燉三個小時 。燉好之后就可以食用了，也可以根據自己的喜好和口味來進行添加佐料 。
###其它資料參考### 你好，我是格蕾絲熊，很高興能回答你的問題 。
作為一個廣東人 ， 從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補 ， 所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯 。跟你分享一下我們家的做法，算是比較傳統的花膠湯做法：
1、首先要記住的是，花膠要提前一晚上浸泡 ， 第二天把花膠放入蔥姜煮開煮軟，然后切塊，才能拿去燉湯 。
2、準備一些雞肉、淮山、枸杞、蟲草花 ， 放入花膠，加入適量的水，最好準備一個燉盅隔水燉，燉2小時 。
3、燉好后加入半勺鹽，帶出鮮味 ， 就完成了 。
這就是廣東版原汁原味的花膠燉湯 。希望我的回答可以幫助到你，有什么問題可以問我 。
很高興回答你的問題
花膠湯需要的原料有豬蹄膀1塊，約200克 ， 花膠50克 ， 干玉竹25可 ， 干淮山10克，干枸杞10克，干桂圓肉10克，凈化水2000毫升 ， 鹽適量，雞精適量，其主要營養成分是蛋白質、氨基酸
1.將豬蹄膀在開水里煮2分鐘 ， 撈出，洗凈血污 。
2.將藥料用水洗凈 ， 瀝出 。
3.把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山 ， 枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開 。將火調?。?繼續煮1小時30分鐘；加桂圓肉 ， 再煮30分鐘即好 。飲用時加鹽及雞精調味 。豬肉可食，藥料棄掉 。
花膠雞湯的雞湯才是靈魂，
從食材的選擇到火候的掌握都有嚴格要求的，
要熬出鮮香入味的骨頭湯是有技巧的 ，
【骨頭湯的熬制技巧】
1、熬制骨頭湯最忌諱的就是中途不停的加水,水要一次性加夠，這樣很難熬出奶白色的湯，盡量在熬煮的時候就要一次性加滿，如要加水就要加開水 ， 千萬不要加冷水 。
2、要保持鍋內高溫,想要熬出奶白色的骨頭湯，湯面要不停的在翻滾，大火燒開半小時后用中火熬制，盡量用鍋蓋蓋上，別讓熱氣散走，要不就很難熬出奶白色的高湯了 。
3、熬制骨頭湯的過程中加點胡椒粒,其他的的都不要再放 。
【骨頭湯的熬制】
準備食材：豬筒子骨根、雞爪,雞架或者鴨架按自己需求給、姜、蔥 。
熬制過程：
一、先把豬骨、雞架、雞爪鴨架清洗干凈 ， 準備一個干凈的大鍋，把姜片、蔥段，豬骨、雞架、鴨架放入鍋中，倒入適量的冷水 ， 大火煮開后，將湯面的浮沫撇去，把鍋里的食材取出，用冷水清洗掉骨頭表面的血沫，然后將豬骨打破備用，這時把生姜洗凈切片、大蔥洗凈切段備用 。
二、水大火燒開后放入再將雞爪豬骨、雞架和鴨架放入鍋內，再次燒開半小時后，然后蓋上鍋蓋，轉成中火熬煮1個半小時或者煲到60%湯即可 。
相關經驗推薦
- 排骨蓮子高壓鍋壓多久
- 寶寶吃完奶以后怎么做好吃
- 排骨燉豆角得燉多久
- 千金小姐與下人私定終身，一年后竟成王后
- 她十一歲就當了皇后，被百姓稱為“花神”
- 劉禪投降后，羅憲為什么還要死守白帝城？
- 李隆基成為皇帝之后，為何拋棄自己的糟糠之妻？
- 備受推崇的“女子典范”宋共姬，最后結局怎么樣？
- 榴蓮煲雞湯用什么材料
- 高壓鍋雞翅燉多久