日本鐵壺清洗方法 老鐵壺如何清洗？？
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整理鐵壺有三大步驟：一、刷洗幾經(jīng)驗證發(fā)現(xiàn)，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳 。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除 。此時應注意力道之適當否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無法取下的鐵銹，可先嘗試煮水 ， 使其自然脫落 。二、煮水刷洗完畢后將臟水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質并養(yǎng)成水垢；若煮出的水質清澈，沒有雜味，代表已清洗干凈 。重復此動作數(shù)次 ， 可以養(yǎng)壺也可使水更甘甜 。三、蒸干煮水過后應立即將壺內殘水倒干；利用鐵壺余溫蒸干剩余水分，此時將壺蓋打開避免壺內滯留水氣 。用干布擦拭壺面使壺面皮殼更加美麗 。整理過后，如果不立即使用，應放置干燥處所，避免潮濕 。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體 。愛壺都應待壺如子，即使整理完畢后仍要定期檢查，確保壺體干凈無銹 。
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第一步：去除壺身高浮雕縫隙里的污物
老鐵壺經(jīng)年不用 ， 壺身高浮雕的旮旯處容易附著大量灰塵、沙土等污物 。去除縫隙里的污物可選用竹片和細牙簽 ， 這些取材方便，可根據(jù)縫隙大小變換大小和粗細，而且用竹片去除附著在縫隙里的污物不容易傷到壺體和浮雕 。
第二步：清洗壺身
用納米魔術擦或軟布清洗壺身，仔細擦洗多遍，直至洗出的水中基本沒有鐵銹色 。最好能粘貼草木灰去除鐵銹 ， 草木灰不容易破壞鐵壺的壺身，而且去銹效果很好（老一輩人都知道，鐵鍋生銹了 ， 除銹的最好的辦法就是用草木灰去除最為干凈） 。
第三步：徹底去除壺身上的鐵銹
要徹底去除壺身上多年的鐵銹，最好的方法是用茶汁 。利用茶葉中的茶丹寧來覆蓋和去除銹斑，并可還原老鐵壺原本的鐵色 。選用一只能容納鐵壺的不銹鋼鍋，鍋底加一隔層（隔層可防止鐵壺和不銹鋼鍋底直接接觸，鍋內水少底部過熱時會傷及鐵壺） 。注水沒過鐵壺 ， 加適量的生普洱連續(xù)小火浸煮8—10小時 。煮壺時茶湯里的茶丹寧會與壺身上的鐵銹發(fā)生反應，經(jīng)過長時間浸煮，可以把老鐵壺壺身表面的深層鐵銹完全去除干凈 。
第四步：給老鐵壺上妝
經(jīng)過以上浸煮后的老鐵壺，壺體表面鐵銹已完全清除 。這時，可以把老鐵壺架在明火上煮水，趁壺體受熱時，在壺體表面慢慢均勻的刷上一層生普洱煮成的濃茶湯 。鐵壺在受熱很容易吸附茶湯，待茶汁保護層形成后 ， 用干凈的棉布不斷擦拭壺體表面 。這時，經(jīng)過幾次反復的茶汁涂抹擦拭，老鐵壺就能呈現(xiàn)出亮澤的鐵質光彩 。
第五步：壺內除銹
日本老鐵壺即是指日本昭和期之前的老壺,此類鐵壺已都有100年以上的年紀,壺內一定會有鐵銹，要用作煮水泡茶的壺使用是需要經(jīng)過一番清理和除銹的 。在老鐵壺里注水七至八分，煮沸后續(xù)煮30分鐘倒掉涼干 。作用是通過煮水，利用沸水的沖擊將壺體內的銹塊和雜質松動 。
第六步：生普煮壺
拿適量生普放入壺內，注入七八分水架在爐上煮，及時添水續(xù)煮（我的經(jīng)驗是每遍續(xù)煮5小時） 。壺內煮生普的目的是為了除去壺內的鐵銹味 ， 可重復此步驟多遍，直到壺內銹跡清理干凈并無鐵銹味 。經(jīng)過此步驟的清理，壺內鐵銹味已全部去除干凈 ， 而且由于生普在壺內的連續(xù)煎煮 ， 與鐵分子起化合作用會形成茶丹寧吸附在壺內壁上 ， 形成保護膜 ， 可以阻隔鐵與空氣和水分的接觸，使得壺內不再容易生銹 。
