###其它資料參考###海參燉鮑魚是一道相當(dāng)有名的菜肴，但是許多人們?cè)诩依锩婕词故琴?gòu)買好了原材料也是沒有辦法很好的做出來這道菜肴當(dāng)中的風(fēng)味，吃起來就會(huì)覺得味道也不光如此，沒有想象中的那么驚艷，這主要就是由于鮑魚和海參在制作之前都需要做浸泡和腌制處理 ， 還可以在里面加入適量的食材來提味 。
1.鮑魚、海參分別用水浸發(fā)，洗凈，分別切片、切絲；枸杞子、龍眼肉洗凈 。
2.把鮑魚、海參、枸杞子、龍眼肉放入燉盅內(nèi) ， 加開水適量，燉盅加蓋 ， 文火隔開水燉3～4小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用 。
小帖士-健康提示：
此菜具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎，滋潤(rùn)腸燥的作用 。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食 。
海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
1、鮑魚洗凈，用刀劃出幾道口；銀杏氽燙后去皮，與松子一起干炒 ， 出鍋備用 。
2、紅辣椒洗凈切絲，鋪在平底鍋上，放上小鮑魚 ， 倒入高湯、調(diào)好的佐料醬，大火煮開后改小火慢燉 。
3、待湯汁收濃時(shí)，放入銀杏、松子，繼續(xù)燉煮5分鐘，淋在鮑魚上即可 。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；
2.鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌 ， 具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
###其它資料參考###用料
鮑魚3只
海參5只
姜兩塊片
鹽少許
雞半只海參鮮鮑魚雞湯的做法步驟
1海參泡發(fā) 。不懂的自己找海參泡發(fā)哦
步驟 2鮑魚我是在市場(chǎng)上買的新鮮鮑魚 。
步驟 3雞肉買回來砍大塊 。這個(gè)砍小了 。哈哈
步驟 4把雞皮都去掉就沒那么多油 。如果不嫌麻煩，可以放點(diǎn)姜把雞肉炒個(gè)半熟再放下去燉湯會(huì)更香哦
###其它資料參考###1、準(zhǔn)備用料 。海參、鮑魚仔肉、豬排骨、鹽、蔥花、紅棗干、枸杞干、姜片 。
2、豬排骨 ， 剁小段，溫水洗去血水，焯水后，放進(jìn)沙缽，放進(jìn)姜片，鹽，水多放，因?yàn)橐?－5小時(shí) 。
3、下姜片，發(fā)好的海參和殺好的鮑魚仔備用 。
4、湯開了關(guān)小火燉4個(gè)小時(shí)左右 ， 頓至湯汁只有沙缽的一半，放入海參和鮑魚 。
5、放入鮑魚，再燉40分鐘，加入紅棗干，燉20分鐘 。
6、出鍋的時(shí)候，撒上枸杞，調(diào)一下味道，撒上蔥花 ， 裝盤上桌即可 。
###其它資料參考###步驟一：首先需要準(zhǔn)備好宮品海參，如果是鮮海參的話，只需要對(duì)海參進(jìn)行清洗干凈，保證就可以了，而如果是干海參的話 ， 就需要進(jìn)行泡發(fā)的工作，泡發(fā)的話一般需要經(jīng)過水浸、水煮、低溫保存三個(gè)方面的步驟 。
步驟二：處理雞，將整只雞處理干凈，去除雞頭，然后將雞進(jìn)行切塊處理 。
步驟三：準(zhǔn)備一些開水，可以自行燒，然后將雞塊放入其中，主要的作用就是去除雞的腥味 。
步驟四：將雞塊以及其他的一些材料放入燉鍋中進(jìn)行燉，時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)左右，一直等到雞塊燉爛 。
步驟五：然后再將海參鮑魚放入其中，并且加入調(diào)料，比如說味精等，具體的可以根據(jù)自己的口感來進(jìn)行添加，記住燜十分鐘之后就可以食用了 。
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