做法：
1.把粉條用溫水泡軟備用 。
2.把五花肉塊焯水備用 。
3.把油炸豆腐焯水備用 。
4.把松蘑洗凈焯水備用 。
5.鍋中放適量油，然后放入冰糖用小火煸炒糖色 。
6.糖融化后炒至微微發黃下入蔥姜、八角、香葉、桂皮煸炒 ， 煸香后倒入焯過水的的豬肉煸炒 。
7.把豬肉炒至外皮微黃烹入黃酒炒勻 。
8.再倒入醬油炒勻 。
9.最后倒入蠔油炒勻 。
10.鍋中注入開水燜制20分鐘 。
11.豬肉燜20分鐘后倒入炸豆腐 。
12.再蘑菇拌勻，繼續燜制10分鐘 。
13.蘑菇和豆腐燜入味后倒入粉條 。
14.然后揀出里面的八角、桂皮和姜片不要 。
15.把粉條再燜制10分鐘用鹽調味 。
16.撒入少許味精提鮮 。
17.最后撒入少許黑胡椒攪勻 。
18.菜出鍋后撒上事先切好的青蒜絲便可上桌食用 。
三、【西紅柿燉大鍋菜】
秋冬家常大鍋菜的五種做法，地道鄉村口味，口感適中，老少皆宜
主料：西紅柿3個，小土豆2個 ， 腐竹三四根，豆角一小把
輔料：蔥姜適量，大料1-2個，紅干椒1-2個
配料：雞精適量 ， 香油少許，鹽適量
做法：
1.主材準備：西紅柿用開水燙下 ， 去皮切小塊；小土豆最好去皮切塊；腐竹提前泡好切段；豆角切段（可以提前用水焯好） 。輔料準備：蔥切段，姜末
2.鍋中放油大料；也可以放一兩個紅干椒，因為我上火沒有放
3.油燒好后 ， 放入蔥姜 ， 出香味后，放入西紅柿，加上少許鹽，這樣出味兒
4.加水適量，要大火把西紅柿燉軟下 。
5.放入土豆塊
6.要燉十分鐘左右，所以可以多加些水
7.加入土豆3、4分鐘后放入豆角和腐竹
8.要讓豆角和腐竹充分入味，燉5分鐘左右，加雞精，香油即可 。
四、【炒什錦】
秋冬家常大鍋菜的五種做法 ， 地道鄉村口味，口感適中，老少皆宜
主料：培根100克，午餐肉100克，魷魚1只，豆芽250克 ， 金針菇100克，杏鮑菇1個，香菜1把，芹菜50克
輔料：辣椒醬2勺，蠔油2勺，生抽2勺，花椒適量 ， 雞精適量，鹽適量，白糖適量 ， 姜末適量
做法：
1.準備好原料 。
2.所有原材料洗凈處理干凈，切成片或者段 。
3.切好的魷魚，芹菜分別用開水焯湯一遍 ， 過涼水瀝干水分待用 。
4.油加熱煸香姜片，加辣椒醬，蠔油，花椒炒出香味，先加入培根，午餐肉片 。
5.翻炒變色，加入魷魚 。
6.翻炒變色，加入魷魚，洋蔥 。
7.翻炒出香味后加入豆芽，芹菜 。
8.最后加入菌菇類 。
9.加生抽 ， 鹽，雞精調好味燒至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以 。
10.加生抽，鹽，雞精調好味燒至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以 。
五、【家常大鍋菜】
秋冬家常大鍋菜的五種做法，地道鄉村口味，口感適中，老少皆宜
主料：五花肉適量 ， 白菜，豆腐若干，干香菇七八朵，紅薯粉條適量
輔料：老抽兩匙，蔥花若干 ， 花椒若干，鹽兩匙，生抽兩匙 ， 大料適量
做法：
1.五花肉切片（我切錯了，切成了細長條 。。）
2.紅薯粉條稍微泡一下
3.干香菇洗凈泡發
4.白菜切塊
5.豆腐切塊
6.五花肉焯水 。忘記拍照了 。
7.香菇水加粉條煮開
8.五花肉下油鍋煸炒
9.五花肉煸炒至微黃加豆腐煸炒
10.將煮開的香菇水與粉條倒進鍋內與五花肉豆腐同煮二十分鐘
