用料：主料為芹菜300克；配料為豆腐干150克；作料為鹽、醬油、蔥、姜、鮮湯和清油適量，香油少許 。
制作方法：擇去芹菜老葉，去根洗凈，切成3.3厘米的段 。將豆腐干切成薄片 ， 蔥姜成末 。把芹菜、豆腐干放入開水鍋內(nèi)燙透撈出，控去水發(fā) 。將鍋放火上 ， 放入清油，待油熱時，下入蔥姜末炸出味，放適量醬油，倒入豆腐干、芹菜煸炒幾下 ， 放入適量鮮湯，稍煨一會 ， 勾入流水芡，淋入香油即可 。
3、蜜汁紅薯
用料：主料為紅心紅薯250克；配料為蔥絲、姜米、小海米適量 ， 作料為食鹽、醬油、葷油適量 。
制作方法：將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條 。鍋內(nèi)加水200克 ， 放入冰糖熬化后，放入紅薯、蜂蜜，燒開后，棄去浮沫，用小火燜熟，待湯汁粘稠時，先夾出紅薯條擺在盤內(nèi)成花朵形，再澆上原汁即可食用 。
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4、涼拌芹菜
用料：主料為芹菜250克；作料為鹽、香油適量 。
制作方法：將芹菜去根去葉，洗凈，切成2厘米長的段，放入開水鍋內(nèi)焯透撈出，控去水發(fā)后放入盆內(nèi)，趁熱拌入食鹽，淋入香油 ， 攪拌勻后即可食用 。
5、醋熘白菜
用料：主料為白菜250克；作料為醋20克，白糖、鹽、醬油、姜、清油適量 。
制作方法：將白菜幫洗凈，先切成2厘米寬的長條，再切成3.3厘米長的斜方片；用清油炒至八成熟，然后放入醬油、糖、醋、芡粉，炒拌均勻后出鍋盛盤后食用 。
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