羊肉湯下面條放什么菜 _羊肉

羊肉湯面條的做法？

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羊肉湯面條的做法如下：
1、羊肉洗干凈冰箱里冷凍1小時。
2、生菜，大蔥和生姜洗干凈備用。
3、生姜切片，大蔥切成小段，準備豆瓣醬，生抽和料酒。
4、將羊腿肉切成厚一點的片。
5、鍋中倒油，油溫六成熱將羊肉放進去炒至肉的顏色變色，再將蔥段，生姜片，豆瓣醬，生抽和料酒放進去翻炒。
6、將豆瓣醬炒出紅油。
7、里面加莫過羊肉的開水大火煮開，燉15分鐘。
8、另起鍋燒水，水開后加兩滴油將生菜焯水10秒撈出。
9、再將水燒開下面條，中間加兩次水面條就煮好了。
10、煮好的面條撈在碗里，將煮好的羊肉連湯澆在上面。
11、再將焯過水的生菜放進去，撒上香菜。
羊肉湯面條介紹及配料
羊湯面條是一種漢族的山西特色面食。做羊肉湯面條時需要準備羊腿肉400g、手工面條250g、大蔥1小段、生姜1塊、生菜1顆、香菜1顆、調料、豆瓣醬1大勺、生抽適量、料酒適量花生油適量。
豆瓣醬和生抽都有鹽分，口味重的可根據自己的口味添加。

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羊肉湯適合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。
大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由花椒面、辣椒面、食用鹽、味精等調和的調料。羊肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。

###其它資料參考###羊肉湯放白蘿卜當配菜好。
羊肉的功效在于“補、溫、升”，而白蘿卜的功效正好是“瀉、清、降”，其味甘性涼，能夠清涼、去火。
而且白蘿卜還有助消化、降血脂的功效。
###其它資料參考### 如果能在寒冷的冬天來一碗羊肉湯面條的話，不僅能讓人填飽肚子，還能夠起到溫補的作用。但是想要羊肉湯面條好吃除了需要煮出一鍋美味的羊肉湯之外，還要搭配一些蔬菜，還能讓人食欲大開。那么，羊肉湯煮面條怎么做好吃呢?
羊肉湯煮面條怎么做好吃做法一
食材：面條、西紅柿、香菇、土豆、羊肉、豆腐、生抽、姜、香醋、老抽、蠔油、鹽
土豆去皮切成小塊香菇焯水切成薄片自己喜歡什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
西紅柿開水燙幾分鐘，去皮后切成小塊豆腐切成小條。
【羊肉湯下面條放什么菜】 羊肉切成薄片，生姜切成薄片我這里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
鍋內加入適量植物油，放入生姜片、養肉片翻炒至變色加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均勻。
再倒入土豆塊、西紅柿，加入2勺蠔油，2勺鹽翻炒均勻。
加入足夠的清水，大火煮開，轉文火煮10分鐘，直到土豆煮熟即可然后放入面條煮開，煮2分鐘左右最后出鍋之前，再加入2勺香醋、適量香菜即可出鍋。
做法二
食材：胡蘿卜、羊肉、白蘿卜、土豆、山藥、玉米
1. 羊肉或者羊排放蔥姜焯水后把材料全部放入高壓鍋!倒少量油，醬油，料酒少許鹽冰糖幾小塊，然后把調料抓摸涂均勻在食材上，然后按燉肉模式!最后倒入兩杯水，按需倒即可!