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怎么看茶的價格( 三 )

生活百科茶葉


你把茶做好了之后帶回你所在的城市，然后把總價/單價一核算 。赫然發(fā)現(xiàn)，微信朋友圈里發(fā)的那部分價格參考體系純粹就是扯淡的 。
【怎么看茶的價格】
羊毛不會出在狗身上 。你花的那筆錢，疊加百分之30利潤（這利潤必須疊加，因為你請客人試茶也要計入損耗的，加上燈油火蠟租金空調(diào)管理費稅務(wù)茶妹的工資....） 。到最后發(fā)現(xiàn)，日！基本上加3成都是虧本的 ， 連JB機票都掙不回來 。如果按照微信朋友圈上公布的行情來賣 ， 不出三年就可以去天橋下上唱酒干湯賣無了 。
咋辦呢？哦，知道了，最好的辦法，還是按照微信朋友圈里的那份表格，直接找料頭買成品吧 。大不了買多點，讓他便宜點 。這樣一算下來，至少賣茶不會虧出翔來 。
那料頭給你的是什么呢？作為茶商，為了利潤，他給什么你就要什么唄 。反正也是那里出來的，大家都叫單株，你的也叫“單株”吧，不叫“單株”天理難容 。反正滋味口感也像的，一般人也喝不出毛病就行，總之千萬別對比 。于是乎 ， 班章、冰島、易武、昔歸.....這么多的單株古樹茶滿大街跑，就賣那么幾百一兩千，只是，那都是些什么茶？你信誓旦旦的對客戶說這是單株是極品料，萬一你客戶把茶買去了之后 ， 日后他自己跑去茶山做一次 ， 或者帶著他找你買的茶到茶樹下對比幾次.......怎么你賣給他的茶跟他自己親自做的茶味道差那么多呢？到那時，你怎么面對你的客戶？應(yīng)該咋解釋呢？
難道，你說他把茶存壞了？你說你當(dāng)時做茶的工藝不成熟？你說以前你被料頭忽悠了？
你客戶呢：一千只羊駝飛過！
你給了十塊錢就計劃著買到8-9塊錢的真貨，那叫足夠誠信了 。至于該咋描述 ， 如果不是真的那么“單株”的話，讓客戶自己去評判，他覺得好喝又值得就行 。別對人家保證是啥是啥而且是啥，人傻不會傻一輩子 。
集誠信與商道于一身的職業(yè)商家：梁權(quán)
2017年3月29日
###其它資料參考###生熟有別 ， 生茶價格是隨著年份成倍增加的，熟茶雖然可以成，但年份上會有零界點 ， 到達零界點之后就沒有什么升值空間了 。所以生茶的空間大，但陳化難度高 。
生茶和熟茶起始價除開特別因素，普通的差不多，熟茶工藝上復(fù)雜，生茶材料上要比熟茶等級高 。十年以后，生茶價格會在1000以上 ， 熟茶也就大幾百；二十年后，生茶大概會變成3-4千，熟茶達到頂峰約在1500-2000 。三十年后 ， 生茶再翻翻，熟茶基本不變 。
當(dāng)然這是比較理想的狀態(tài)，但基本可以說明生熟的差別 。一些品種好的生茶 ， 價格更高，比如班章 ， 曼娥，昔歸，麻黑等等，陳年后的茶價格更是夸張，有些拼配好的 ， 資源稀缺的茶也會藏出天價 。
###其它資料參考###可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別 。
一、新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮 。
二、春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮 。夏茶外形條索較粗松，色雜 ， 葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子 。
三、最好還能泡來喝喝，就什么都明白了 。
價格就說不好了，一千左右的就很不錯了 。具體還得看是什么茶？
###其它資料參考###茶葉的好壞 ， 主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易 。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法 。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度 。1、嫩度嫩度是決定品質(zhì)的基本因素 ， 所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度 。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”） 。此外 ， 還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別 。鋒苗好，白毫顯露 ， 表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫 。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣 ， 如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的 。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多 。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶 。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分 ， 內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低 。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇?。2、條索條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等 。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格 。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味 ， 說明原料老，做工差 ， 品質(zhì)劣 。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上 。3、色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系 。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活 ， 如果色澤不一，深淺不同 ， 暗而無光，說明原料老嫩不一 ， 做工差，品質(zhì)劣 。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系 。如高山綠茶 ， 色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光 。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變 。購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷 。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色 ， 呈嫩黃 。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井 。因獅峰龍井賣價奇高 ， 茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井 。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃 。真假之間的區(qū)別是 ， 真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香 。不經(jīng)多次比較，確實不太容易判斷出來 。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了 。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的馥郁鮮嫩的香味 。4、整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次 。比較標(biāo)準的茶葉審評 ， 是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層 。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層 。各茶類，都以中層茶多為好 。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多 ， 沖泡后往往滋味過濃，湯色較深 。5、凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少 。凈度好的茶，不含任何夾雜物 。此外，還可以通過茶的干香來鑒別 。無論哪種茶都不能有異味 。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取 。最易判別茶葉質(zhì)量的 ， 是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤 。所以如果允許，購茶時盡量沖泡后嘗試一下 。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準確了解其色香味形的特點 ， 每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之 所在了 。國內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士 ， 不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了 。產(chǎn)地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分 。

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