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豆腐做湯都有什么做法

生活百科豆腐

豆腐湯的8種家常做法？

豆腐做湯都有什么做法

文章插圖
海帶豆腐湯
材料
海帶；豆腐；洋蔥；生姜；石油；味精；鹽
工作方法
浸泡海帶變軟 。
海帶切成片，與姜片一起放入清水中 ， 用武火煮沸 。水開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右 。海帶難煮，要多煮 。
加入豆腐，小火燉5分鐘 。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放 。
海帶、豆腐快好的時候，加入適量的油、鹽、味精 。蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右 。出鍋時撒上蔥花 。
白菜豆腐絲湯
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡蘿卜；適量的油；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
工作方法
準備好所有的材料 。
豆腐切條 ， 用淡鹽水浸泡5分鐘 。
香菇、白菜、胡蘿卜一定要洗干凈切絲 。
用油炒蔥花 。
倒入白菜、香菇、胡蘿卜，翻炒片刻關(guān)火 。
砂鍋加適量水，放入炒好的食材 。
煮5分鐘，加鹽 。
加入胡椒調(diào)味 。
然后加入豆腐繼續(xù)煮2分鐘 。
加入雞精 。
加入蒜苗 ， 關(guān)火 。
鮮蝦豆腐湯
材料
喜歡的話大蝦可以多放一點 。一塊嫩豆腐；生姜適量；淀粉適量；鹽量
工作方法
蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，留尾 。
豆腐切成小塊備用~
切碎的洋蔥
在鍋里炒洋蔥 ， 炒蝦頭，炒蝦油 。
蝦油炒好后往鍋里加水 。
稍微打開豆腐，咕嘟~一會兒就好了 。
加入蝦仁，加鹽~加入適量水淀粉勾芡 ， 待蝦仁變色彎曲后出鍋 。
撒~蔥花_
吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料
五花肉片150克；一勺韓國辣椒醬；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；蔥花切片；大蒜切片；若干青椒圈；雞精一勺；半茶匙鹽；陶水怡丸
工作方法
在韓國石鍋里放一勺辣椒醬 。
倒入淘米水8分鐘 。
攪拌均勻
鍋里放辣白菜、五花肉片、鹽、雞精 。
放在火上，燒開 ， 轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘 。
15分鐘后，加入嫩豆腐 ， 煮開 。
豆腐燒開后，放入蔥、蒜、花椒圈 ， 關(guān)火 。
清淡食譜卷心菜豆腐湯
材料
大白菜4-5片葉子；半塊豆腐；粉絲(可以不管他們)；鹽；醬油；雞精
工作方法
將洗凈的大白菜放入鍋中炒干 。用中火就好 。不時翻炒，直到大白菜變嫩 。我覺得這一步缺一不可，湯會更香 。因為我們的湯里沒有油滴 。
裝滿水 。大概3-4碗水 。把火調(diào)大，等水開了，把火調(diào)成中火 。
將豆腐切成塊 。等水燒開3、5分鐘后才能放豆腐 。
喜歡吃粉絲的可以放一小束粉絲 。豆腐燒開后 ， 水再開時可以放粉條 。
放一點鹽，一點醬油 。再等5分鐘 ， 加入少許雞精 。稍微攪拌一下就可以關(guān)火了 。
豆腐湯
材料
兩塊嫩豆腐；黃瓜的一小段；半袋泡菜；蝦皮；一勺鹽；油可以放也可以不放；一個雞蛋 。
工作方法
鍋里放水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切丁，黃瓜切丁，雞蛋打勻 。
煮沸后，加入豆腐 。
加入蝦皮和少許料酒 。
倒入榨菜、黃瓜和雞蛋，攪拌成蛋花 。
最后加鹽和油(可選)調(diào)味 。
五彩豆腐湯
材料
豆腐；湯；胡蘿卜切?。歡∮衩祝歡⊥愣梗謊危晃毒桓蝌郟煥苯罰卉據(jù)?
工作方法
把鍋里的水燒開 。當然，如果有湯的話，最好澆點湯 。將切好的豆腐花輕輕放入開水中 。
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可選，如筍丁、黃瓜丁等 。)

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